《猪饲料中的砷是砒霜(shuang)吗？》说明文阅读与参考答案
猪(zhu)饲料中的砷是砒霜(shuang)吗？
①2013年3月份，黄浦江上游水域漂浮万头死猪的事件引起了社会各界的广泛关注。网络上有报导称黄浦江死猪漂流的真相是养殖户为了让猪更有卖相，在饲料中违规添加了有机砷，也就是砒霜（《水浒传》里(li)武大(da)郎就(jiu)是被(bei)潘金莲用砒霜(shuang)毒(du)死的），喂食四五个月后导致(zhi)猪(zhu)内(nei)脏腐烂而大(da)批死亡(wang)。这(zhei)死因见不得光(guang)，这(zhei)样的死猪(zhu)肉(rou)又(you)不敢拿去市(shi)场上卖，养殖户(hu)只好把死猪(zhu)抛到(dao)河里(li)了事。大(da)家都往河里(li)一(yi)丢，猪(zhu)尸们就(jiu)在黄浦(pu)江大(da)游行(xing)了。
②事实真的如此吗？让我们先来(lai)了(le)解(jie)一下砷这个物质。
③通过(guo)对大量的猪(zhu)(zhu)、羊和鸡(ji)生(sheng)(sheng)长过(guo)程的研究，结果表(biao)明，砷(shen)是必(bi)需的微量元素(su)，对于动物的生(sheng)(sheng)长，可以起到一(yi)些积极作(zuo)(zuo)用：杀灭肠道内(nei)的有(you)害微生(sheng)(sheng)物和寄生(sheng)(sheng)虫，抑(yi)制病原菌的繁殖，具有(you)类似(si)于抗生(sheng)(sheng)素(su)的作(zuo)(zuo)用；增强肠壁(bi)的通透性，从而促(cu)进肠道细(xi)胞的代谢，并与维生(sheng)(sheng)素(su)B12和一(yi)些抗生(sheng)(sheng)素(su)有(you)协(xie)同作(zuo)(zuo)用，促(cu)进生(sheng)(sheng)长；舒张毛细(xi)血(xue)管、改(gai)善皮(pi)肤营养(yang)，使皮(pi)肤粉红，毛发光亮，改(gai)善商品猪(zhu)(zhu)的品相，对改(gai)善鸡(ji)蛋颜色也有(you)帮(bang)助(zhu)。
④因此(ci)，在饲料中(zhong)添(tian)(tian)加(jia)砷(shen)(shen)(shen)化合物一度成(cheng)了世界畜(chu)牧(mu)(mu)业的(de)(de)(de)普(pu)遍做法。不过，符合规范(fan)的(de)(de)(de)砷(shen)(shen)(shen)添(tian)(tian)加(jia)剂(ji)都(dou)是(shi)有(you)机(ji)(ji)砷(shen)(shen)(shen)制剂(ji)，因为无机(ji)(ji)砷(shen)(shen)(shen)具有(you)很强的(de)(de)(de)毒(du)性(xing)(xing)，而(er)无机(ji)(ji)砷(shen)(shen)(shen)中(zhong)三价砷(shen)(shen)(shen)的(de)(de)(de)毒(du)性(xing)(xing)又(you)大(da)于(yu)五价砷(shen)(shen)(shen)，砒霜中(zhong)的(de)(de)(de)砷(shen)(shen)(shen)就呈三价。畜(chu)牧(mu)(mu)中(zhong)使用的(de)(de)(de)有(you)机(ji)(ji)砷(shen)(shen)(shen)制剂(ji)多数是(shi)氨(an)基(ji)(ji)苯胂酸(suan)和硝(xiao)基(ji)(ji)羟基(ji)(ji)苯胂酸(suan)，它们和砒霜是(shi)两回事。
⑤有(you)机砷(shen)在(zai)动物(wu)(wu)体(ti)内的利用率很(hen)低。有(you)机砷(shen)被动物(wu)(wu)摄入后(hou)数小(xiao)时后(hou)，90％以上即会以甲基化产物(wu)(wu)的形(xing)式(shi)排出体(ti)外，在(zai)组织(zhi)内的沉积量很(hen)少。
⑥饲(si)料中的(de)有机砷制剂并没(mei)有致(zhi)癌性(xing)，也(ye)没(mei)有明显的(de)生殖(zhi)毒(du)性(xing)和遗传毒(du)性(xing)。但长期大(da)量摄入也(ye)可(ke)(ke)以在体内蓄集，引起慢性(xing)中毒(du)。这种中毒(du)过程缓慢、不(bu)易(yi)察觉，症状有精神沉郁、触觉减退、运动障碍等，可(ke)(ke)见(jian)主要是对神经系统的(de)破(po)坏(huai)。
⑦欧盟在(zai)(zai)1999年禁止将有(you)(you)(you)(you)机(ji)砷(shen)制剂作为饲(si)料添加剂，但(dan)美国、拉(la)美、日本等(deng)地仍(reng)在(zai)(zai)广泛(fan)使(shi)用。3月(yue)份沪浙地区猪(zhu)(zhu)集体死(si)亡事(shi)件让人(ren)们(men)再次(ci)将视(shi)线投向有(you)(you)(you)(you)机(ji)砷(shen)制剂。网络传(chuan)言认为，猪(zhu)(zhu)群突然爆(bao)发(fa)死(si)亡是由于三四个月(yue)前喂食了(le)有(you)(you)(you)(you)机(ji)砷(shen)制剂，在(zai)(zai)四五个月(yue)后(hou)“毒发(fa)身亡”之前预计(ji)可(ke)以屠宰，但(dan)由于屠宰期(qi)(qi)延后(hou)就集体内(nei)(nei)脏腐烂而死(si)亡。然而即使(shi)有(you)(you)(you)(you)机(ji)砷(shen)有(you)(you)(you)(you)一(yi)部分能在(zai)(zai)动物(wu)体内(nei)(nei)转(zhuan)化为无机(ji)砷(shen)，它(ta)发(fa)病也不会有(you)(you)(you)(you)如此精确的“潜伏期(qi)(qi)”，不会具有(you)(you)(you)(you)这(zhei)种(zhong)造成近万(wan)头猪(zhu)(zhu)同期(qi)(qi)死(si)亡的定时(shi)炸弹般的功(gong)能。
⑧正常(chang)合规使用猪饲料有机(ji)砷(shen)(shen)添加剂(ji)(ji)并不(bu)(bu)会(hui)造成猪的(de)(de)大(da)(da)规模死亡(wang)。但是因为猪本身(shen)并不(bu)(bu)会(hui)在体内存留太多有机(ji)砷(shen)(shen)，也(ye)就意味(wei)着大(da)(da)部分砷(shen)(shen)元(yuan)素随着粪尿(niao)等途径排入了农(nong)田、水体等自然(ran)环(huan)境。由于细菌等微生物的(de)(de)存在，自然(ran)环(huan)境中的(de)(de)有机(ji)砷(shen)(shen)容易转化为无(wu)机(ji)砷(shen)(shen)，并通(tong)过食物链不(bu)(bu)断(duan)(duan)累积，这才是最令人担(dan)忧(you)的(de)(de)事(shi)实(shi)。如果继(ji)续大(da)(da)量使用有机(ji)砷(shen)(shen)制剂(ji)(ji)，那么它仍将会(hui)为自然(ran)界的(de)(de)重金(jin)属(shu)循(xun)环(huan)不(bu)(bu)断(duan)(duan)补(bu)充材(cai)料。为改善生存环(huan)境，逐渐抛弃有机(ji)砷(shen)(shen)制剂(ji)(ji)，寻找更(geng)加环(huan)保健(jian)康的(de)(de)添加剂(ji)(ji)作为替代品是大(da)(da)势所趋。
16．文章开(kai)头先从最近(jin)发生(sheng)的新闻事件(jian)写起，有什么作用？（2分）
17．砷元素(su)有(you)哪(na)些积极作(zuo)用(yong)？请分点(dian)简要概括。（2分）
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18．第(di)⑥段画线(xian)句子中(zhong)加点(dian)的词语(yu)为什么不能删去？（2分）
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19．第⑤段运(yun)用了什么说明方法？有(you)什么作用？（2分）
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20．文(wen)(wen)章第⑦段已经回答(da)了(le)题目提(ti)出的问题，那么最后(hou)一段在(zai)全(quan)文(wen)(wen)中有什(shen)么作用(yong)？（2分(fen)）
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参考答案：
16.①引出说明对象(砷(shen)/有(you)机砷(shen)/有(you)机砷(shen)制剂)；②从社(she)会热点入(ru)手，引发读者(zhe)关注;③使(shi)文章更贴近社(she)会.实(shi)用性更强。
17.①灭菌杀虫；②促进…查看完整答案（在第四页）…地说明了“有机砷在动物(wu)体内的利用率很低(di)”。
20.示例一：补充说明，在得出结论后，又补充说明猪排(pai)泄的有机砷会转化为(wei)无机砷污(wu)染环境，使文章内容(rong)更全面。
示例二：警示我们要(yao)保(bao)护环境(jing)，要(yao)为改善生存环境(jing)不懈努力(li)。
