参考答案：
1．明(ming)线(xian)索是对槐花和槐花饼(bing)的(de)忆恋(lian)，暗线(xian)索是对母亲对故乡的(de)怀(huai)念。
2．“捋、洗(xi)、捞、晾、剁、揉、擀”等动词，生动精妙地描写出母(mu)亲的心灵手巧，也(ye)表现了槐花饼(bing)对“我”的巨大诱惑力。
3．思乡情结。
4．这(zhei)里实际就是指每个人对童年(nian)和故乡的记忆，它(ta)们(men)是我(wo)们(men)成(cheng)长的起点(dian)(dian)和土壤，是我(wo)们(men)对生(sheng)命历程最(zui)初的记忆，是我(wo)们(men)走向更(geng)广(guang)大世界的出发点(dian)(dian)。
5．托物抒情(qing)。借对槐(huai)(huai)花和(he)槐(huai)(huai)花饼的(de)爱恋，表达了作者对母(mu)亲(qin)和(he)故土深深的(de)热爱与(yu)依恋。
