管克江 畜(chu)牧业(ye)界(jie) ，化(hua)废为宝(bao)

①汽(qi)车尾气(qi)、工业气(qi)体排放、森林砍(kan)伐已被(bei)视为常见(jian)的(de)气(qi)候(hou)“杀手”，但是，很少有人(ren)意(yi)识(shi)到吃牛肉、喝牛奶也和全(quan)球变暖扯上了干系。

②联合国(guo)粮农(nong)组织2006年底(di)一份题为(wei)《牲畜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)巨(ju)大(da)阴影：环境问题与选择》的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)报告(gao)说(shuo)，畜牧业(ye)带(dai)来(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)温室气(qi)(qi)体超过了汽车(che)、飞机(ji)等(deng)所有交通工(gong)具废气(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)总和，占(zhan)全部温室气(qi)(qi)体排放量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)18%。报告(gao)说(shuo)，开辟(pi)牧场、生(sheng)产(chan)(chan)饲料、加工(gong)肉奶(nai)制(zhi)品和运送产(chan)(chan)品带(dai)来(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)温室气(qi)(qi)体，占(zhan)全球人造二氧化(hua)碳(tan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)9%、甲烷的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)37%和氧化(hua)亚氮的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)65%；牧场是森林退化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要驱动力，过度放牧导致20%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)农(nong)场退化(hua)成沙漠；养牛还(hai)消耗大(da)量水资(zi)源，生(sheng)产(chan)(chan)1升牛奶(nai)需要耗费990升的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水；肉奶(nai)制(zhi)品生(sheng)产(chan)(chan)过程的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)废物排放进入大(da)海，形成了大(da)片(pian)生(sheng)物无法生(sheng)存的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“死(si)亡地带(dai)”。

③畜牧业(ye)为什么会(hui)对环(huan)境产(chan)(chan)生巨大的(de)(de)(de)(de)影响呢？一个(ge)有趣的(de)(de)(de)(de)现(xian)象是动物(wu)(wu)“排(pai)(pai)气(qi)(qi)”问题。所(suo)有的(de)(de)(de)(de)动物(wu)(wu)都会(hui)排(pai)(pai)放甲(jia)烷(wan)，这是动物(wu)(wu)体内的(de)(de)(de)(de)细菌(jun)消(xiao)化食物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)必然产(chan)(chan)物(wu)(wu)。奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)有4个(ge)胃，所(suo)以它排(pai)(pai)放的(de)(de)(de)(de)甲(jia)烷(wan)更(geng)多，占动物(wu)(wu)排(pai)(pai)放量的(de)(de)(de)(de)75%。全世界15亿(yi)头(tou)牛(niu)(niu)(niu)加起来(lai)，便(bian)是一部(bu)庞大的(de)(de)(de)(de)“废(fei)气(qi)(qi)排(pai)(pai)放机”。《农业(ye)体系杂(za)志(zhi)》对爱(ai)尔兰(lan)的(de)(de)(de)(de)奶(nai)(nai)业(ye)进行研究，并计算了从饲养奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)直至生产(chan)(chan)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)各个(ge)环(huan)节的(de)(de)(de)(de)温(wen)室气(qi)(qi)体排(pai)(pai)放，发现(xian)每(mei)生产(chan)(chan)1公斤牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)，就(jiu)产(chan)(chan)生1.5公斤的(de)(de)(de)(de)温(wen)室气(qi)(qi)体。其中约一半(ban)气(qi)(qi)体来(lai)源于奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)直接(jie)排(pai)(pai)放——打(da)嗝(ge)或(huo)放屁(pi)，11%来(lai)自于粪(fen)便(bian)分(fen)解。卡(ka)内基(ji)·梅(mei)隆大学对美国的(de)(de)(de)(de)家庭食谱做了类(lei)似分(fen)析(xi)，结(jie)论(lun)是每(mei)个(ge)家庭每(mei)年(nian)制造的(de)(de)(de)(de)温(wen)室气(qi)(qi)体是8.1吨。

④养牛对全球气候变暖影响严(yan)重，引起(qi)人类对这一(yi)问(wen)题的(de)广(guang)泛思考和研究。美(mei)国一(yi)个非政(zheng)府组织致信前副总(zong)统戈尔，说(shuo)既(ji)然主(zhu)张环(huan)保就(jiu)(jiu)该停止吃牛肉，改(gai)吃素食。美(mei)国环(huan)保署正(zheng)考虑一(yi)项(xiang)建议，就(jiu)(jiu)是对每年排放温室(shi)气体超过100吨(dun)的(de)设施征税(shui)。如果此举(ju)得以实施，养牛场就(jiu)(jiu)将被征税(shui)。

⑤虽然牲畜排(pai)出的气(qi)体对环境有负面影响，但是智慧的人(ren)类已迈出“变废为(wei)宝(bao)”的脚步，一(yi)些企业开始用动物的废气(qi)发电，这一(yi)创新之(zhi)举(ju)令(ling)人(ren)欣喜。

⑥瑞典生(sheng)(sheng)(sheng)物气(qi)体(ti)公(gong)司(si)的发(fa)(fa)电方法，就是从被(bei)屠(tu)宰的牛(niu)(niu)体(ti)内(nei)摘取肠胃等(deng)内(nei)脏，然后发(fa)(fa)酵产生(sheng)(sheng)(sheng)甲烷和二(er)氧化碳的组合体(ti)。这种气(qi)体(ti)被(bei)用(yong)(yong)作公(gong)交(jiao)车(che)燃料，也使得行驶当地的“阿(a)曼达(da)”号火(huo)车(che)，成为(wei)(wei)世(shi)界上第一列完全以生(sheng)(sheng)(sheng)产气(qi)体(ti)为(wei)(wei)动力的火(huo)车(che)。美国太平洋(yang)煤气(qi)电力则建了一座沼气(qi)发(fa)(fa)电站，用(yong)(yong)处理过的奶牛(niu)(niu)粪便发(fa)(fa)电，供(gong)加(jia)州(zhou)北部和中部的家庭使用(yong)(yong)。

⑦美(mei)国(guo)农业部已同奶牛界签订协(xie)议(yi)，通过利用(yong)奶牛粪便发(fa)电等方式，到2020年将畜牧业的温(wen)室(shi)气体(ti)排放减少(shao)25%。美(mei)国(guo)农业部长维尔萨(sa)克说，这是政府和业界签订的第一个类似协(xie)议(yi)，具有历史意义。的确(que)，在应对全球气候(hou)变化的漫漫征途上，人类将不断书写新的传(chuan)奇。

（选自(zi)2009年12月(yue)《人民日报(bao)》，有删改）

（1）．第②段中列(lie)出(chu)了一系列(lie)数字(zi)是为了说(shuo)明 （2分）

（2）．为什么奶(nai)牛业会排放出(chu)大量的温室气体(ti)？（3分）

（3）．第⑦段(duan)说(shuo)美国政府与(yu)奶牛业界签订了协议，这个协议包含(han)的内容有(you)： （2分）

（4）．面对(dui)养(yang)牛对(dui)全(quan)球(qiu)气候变暖的(de)影响(xiang)，人们设想或采取了什么对(dui)策？（3分）

【答案】（1）①畜牧业排出大(da)量废气，使全球气候变暖(nuan)；（1分）②畜牧业消(xiao)耗的大(da)量草木和水资源及生产肉奶(nai)制品的排放，使环(huan)境恶化。（1分）。

（2）①奶牛体内细菌消化食物产生甲…历年中考说明文阅读训练答案１００则…对奶(nai)业界温室气(qi)体(ti)排放大(da)的(de)（或超(chao)过(guo)100吨）的(de)设施征税；③用被屠宰奶(nai)牛的(de)肠胃、粪便(bian)发(fa)酵产生的(de)甲烷等气(qi)体(ti)，做公交车(che)燃料、发(fa)电。（每1点1分）