海洋的食物很丰富

①地(di)球表面(mian)71％的面(mian)积是(shi)海(hai)洋(yang)，其“可耕”面(mian)积大约(yue)是(shi)陆(lu)(lu)地(di)的15倍(bei)，海(hai)洋(yang)能提(ti)供(gong)的食(shi)物要(yao)比陆(lu)(lu)地(di)全部可耕农田提(ti)供(gong)的食(shi)物多上(shang)千倍(bei)，如果从中(zhong)提(ti)取(qu)蛋(dan)白(bai)质，该是(shi)多么(me)丰富的蛋(dan)白(bai)质源啊!

②鱼(yu)肉含有丰富的(de)蛋白质和(he)脂肪(fang)，其热(re)量不亚(ya)于牛、羊(yang)、猪(zhu)肉，尤其是蛋白质和(he)人体所必需的(de)氨基酸含量很(hen)高。

③海(hai)洋鱼类(lei)多达1500余种，蛋白质含量按干物质计(ji)算，都(dou)在80％—90％，而(er)牛(niu)肉仅为80％，鸡蛋、猪(zhu)肉均为50％，牛(niu)奶(nai)只有(you)35％。鱼肉中有(you)8种氨基(ji)酸在种类(lei)和数量上都(dou)接近人体(ti)所(suo)必(bi)需的(de)氨基(ji)酸，极(ji)易被(bei)人体(ti)吸收。

④海(hai)洋中虾类虽远不如鱼类多，但其资源却十分诱人(ren)。南极海(hai)域的(de)小虾，科学(xue)家称(cheng)之为“南极磷(lin)虾”。有“未来动物蛋(dan)白质仓(cang)库”之誉(yu)，其总量约在(zai)10—30亿吨之间(jian)。如果我们每年捕捞其中的(de)10％，那这个数字也正好(hao)与目(mu)(mu)前(qian)全世界(jie)年水产(chan)品的(de)总量相(xiang)当。可见，开发南极磷(lin)虾可使目(mu)(mu)前(qian)水产(chan)品产(chan)量翻一(yi)番。

⑤磷虾(xia)肉(rou)具(ju)有(you)比鱼肉(rou)、牛肉(rou)都(dou)高的(de)营养价值。磷虾(xia)体内(nei)有(you)17种氨(an)(an)基酸(suan)(suan)，其中人体必需的(de)氨(an)(an)基酸(suan)(suan)有(you)7种，占氨(an)(an)基酸(suan)(suan)总量(liang)的(de)43．65％。

⑥藻(zao)(zao)类是生长(zhang)在海(hai)洋里的含叶绿素和其他(ta)辅助色素的低等(deng)生物。目前海(hai)洋中可(ke)供人类食用的藻(zao)(zao)类有(you)70多(duo)种(zhong)，如海(hai)带、紫菜等(deng)。从营养(yang)(yang)学角度看，这些(xie)食用海(hai)藻(zao)(zao)含有(you)大量(liang)蛋白质(zhi)、脂(zhi)肪、纤(xian)维素、无机盐(yan)和某(mou)些(xie)人体必需的微(wei)量(liang)元素等(deng)，营养(yang)(yang)价值(zhi)要比陆地上的各种(zhong)谷物和蔬菜高(gao)得多(duo)。

⑦大(da)量海生无脊椎(zhui)动物(wu)，如(ru)(ru)蟹、乌贼、海参、牡蛎(li)(li)、贻贝(bei)(bei)(bei)、扇(shan)贝(bei)(bei)(bei)等(deng)，基本上都是高(gao)蛋白食品(pin)。除牡蛎(li)(li)外，其蛋白质(zhi)含(han)量均在11％以上，如(ru)(ru)干海参的蛋白质(zhi)含(han)量高(gao)达(da)50.2％，海参还含(han)有大(da)量的铁(tie)、铜、碘(dian)、矿物(wu)盐。牡蛎(li)(li)的营养价值远(yuan)远(yuan)高(gao)于(yu)鲈鱼、鳊(bian)鱼和鳕鱼；贻贝(bei)(bei)(bei)内含(han)有大(da)量人体不可(ke)缺(que)少的贵重(zhong)化(hua)学元素(su)，其中(zhong)钴占(zhan)首位；扇(shan)贝(bei)(bei)(bei)除富含(han)蛋白质(zhi)，还含(han)B族维生素(su)和大(da)量矿物(wu)质(zhi)。

⑧总之，随着科(ke)学(xue)技术的发(fa)展，把海洋作为(wei)优质蛋白质的“粮仓”是大有可为(wei)的。

1．海洋中可作为人类(lei)蛋白质的(de)食物(wu)大体(ti)上有哪四类(lei)?

答： 。

2．①第③段用了列数字和 的说明方法。

②全文(wen)的结构(gou)方式是 。

3．第①段“其(qi)‘可耕’面积大约(yue)是陆地的15倍”中的“大约(yue)”能(neng)否去掉?为什么?

答：

答案：1．鱼类、虾类、藻类、海生…初中说明文阅读100则答案…肯定，与实际(ji)不符(fu)。