辣椒

①辣椒，又叫番(fan)椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植(zhi)(zhi)物。辣椒属为一年或多年生(sheng)草(cao)本植(zhi)(zhi)物。果实通常成(cheng)圆锥形(xing)或长圆形(xing)，未成(cheng)熟(shu)时呈(cheng)绿色(se)(se)，成(cheng)熟(shu)后变成(cheng)鲜红色(se)(se)、黄色(se)(se)或紫(zi)色(se)(se)，以红色(se)(se)最为常见。

②辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)的(de)功能(neng)多样。辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)能(neng)刺激口腔粘膜，引起胃的(de)蠕动，促进唾液分泌，增强(qiang)食(shi)欲(yu)，促进消化。辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)也具(ju)有(you)杀菌作用。当人摄(she)入辛辣(la)(la)(la)食(shi)物后(hou)体(ti)内(nei)温(wen)度急剧上(shang)升，这(zhei)样就可(ke)以(yi)抑制食(shi)物中的(de)有(you)害病菌的(de)繁(fan)殖或者杀死有(you)害细菌。辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)还能(neng)暖胃驱(qu)寒(han)。《食(shi)物本(ben)草》中说，辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)能(neng)温(wen)暖脾胃。如(ru)果遇寒(han)出现呕吐(tu)、腹(fu)泻、肚子疼等症状，可(ke)以(yi)适当吃(chi)些辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)。同时，辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)也具(ju)有(you)燃烧(shao)脂肪(fang)的(de)功能(neng)。辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)含(han)有(you)一种成分——辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)碱，它可(ke)以(yi)通过扩(kuo)张血管，刺激体(ti)内(nei)生(sheng)热系统(tong)，有(you)效地燃烧(shao)体(ti)内(nei)的(de)脂肪(fang)，加快(kuai)(kuai)新(xin)陈代谢，使体(ti)内(nei)的(de)热量(liang)消耗速度加快(kuai)(kuai)。据测算：进食(shi)一餐辣(la)(la)(la)味(wei)之后(hou)，可(ke)以(yi)消耗大于25%的(de)卡路里热量(liang)。

③辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)为(wei)什么会(hui)辣(la)(la)(la)呢(ni)？最近，科学(xue)家(jia)解开了(le)这个秘(mi)密。这种让吃(chi)(chi)不惯辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)人眼泪(lei)直流的(de)(de)灼痛(tong)(tong)感(gan)觉(jue)，可能是(shi)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)保护自(zi)己的(de)(de)种子(zi)(zi)不被(bei)哺(bu)乳(ru)(ru)动(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)吃(chi)(chi)掉的(de)(de)一(yi)种策(ce)略。辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)中含有一(yi)种被(bei)称(cheng)为(wei)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)素(su)的(de)(de)物(wu)(wu)质(zhi)，能够刺激皮肤和舌(she)头上(shang)感(gan)觉(jue)痛(tong)(tong)和热(re)的(de)(de)区域，使大(da)脑产生灼热(re)疼痛(tong)(tong)的(de)(de)辛辣(la)(la)(la)感(gan)觉(jue)。科学(xue)家(jia)研究发现(xian)，辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)果实被(bei)小型哺(bu)乳(ru)(ru)动(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)吃(chi)(chi)掉，种子(zi)(zi)经消化排(pai)出(chu)(chu)之(zhi)后，几(ji)乎不能再发芽(ya)。而(er)鸟(niao)类(lei)的(de)(de)消化系统基本(ben)不对辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)种子(zi)(zi)造成(cheng)伤害(hai)。科学(xue)家(jia)认(ren)为(wei)，辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)之(zhi)所(suo)(suo)以辣(la)(la)(la)是(shi)出(chu)(chu)自(zi)保护自(zi)己的(de)(de)作用。辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)不想让动(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)(哺(bu)乳(ru)(ru)动(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu))把它们的(de)(de)果子(zi)(zi)吃(chi)(chi)掉，所(suo)(suo)以才在辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)果子(zi)(zi)里(li)产生了(le)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)素(su)，这样吃(chi)(chi)不了(le)辣(la)(la)(la)的(de)(de)动(dong)(dong)(dong)物(wu)(wu)就会(hui)放(fang)弃。而(er)鸟(niao)类(lei)却丝毫吃(chi)(chi)不出(chu)(chu)半点辣(la)(la)(la)味，辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)素(su)能给它们清爽的(de)(de)感(gan)觉(jue)，还有止痛(tong)(tong)的(de)(de)功效。所(suo)(suo)以鸟(niao)类(lei)吃(chi)(chi)起辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)来(lai)像在嚼口香糖，而(er)果实中的(de)(de)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)籽则会(hui)完整地经过鸟(niao)类(lei)的(de)(de)肠道排(pai)泄(xie)出(chu)(chu)来(lai)，完成(cheng)一(yi)次(ci)又一(yi)次(ci)的(de)(de)播种。

④辣(la)(la)椒作(zuo)为(wei)(wei)一(yi)种(zhong)美食，受到(dao)世界各地人(ren)(ren)(ren)们(men)的喜爱。印度人(ren)(ren)(ren)称辣(la)(la)椒为(wei)(wei)“红色牛排”；墨西哥(ge)人(ren)(ren)(ren)将辣(la)(la)椒视为(wei)(wei)国食。在我(wo)国，辣(la)(la)椒在许多地区都是(shi)(shi)(shi)非常重要(yao)的调(diao)味品(pin)，甚至(zhi)没有(you)它就(jiu)无法下(xia)饭。这是(shi)(shi)(shi)为(wei)(wei)什么(me)呢(ni)？这是(shi)(shi)(shi)因(yin)为(wei)(wei)当辣(la)(la)椒的辣(la)(la)味刺激(ji)舌(she)头、口腔的神(shen)经末梢时(shi)，机体(ti)的神(shen)经系统会反(fan)射性地出(chu)(chu)现心跳加速、唾液(ye)及汗液(ye)分泌增加、肠胃(wei)蠕动(dong)增快而加倍(bei)“工作(zuo)”；同时(shi)兴奋性的刺激(ji)会使大(da)脑(nao)(nao)(nao)释(shi)放出(chu)(chu)内(nei)(nei)啡(fei)(fei)肽，再吃下(xia)去，大(da)脑(nao)(nao)(nao)又会以(yi)为(wei)(wei)有(you)痛苦袭来，于(yu)是(shi)(shi)(shi)释(shi)放出(chu)(chu)更(geng)多的内(nei)(nei)啡(fei)(fei)肽。内(nei)(nei)腓肽会促进大(da)脑(nao)(nao)(nao)内(nei)(nei)另一(yi)种(zhong)物质(zhi)——多巴胺(an)的分泌。多巴胺(an)是(shi)(shi)(shi)一(yi)种(zhong)脑(nao)(nao)(nao)内(nei)(nei)分泌，它相当于(yu)每(mei)个人(ren)(ren)(ren)体(ti)内(nei)(nei)的“奖(jiang)励系统”的物质(zhi)基础，是(shi)(shi)(shi)一(yi)种(zhong)类似(si)肾上腺素的物质(zhi)，可(ke)以(yi)影响一(yi)个人(ren)(ren)(ren)的情绪，在短(duan)时(shi)间内(nei)(nei)令人(ren)(ren)(ren)高度兴奋。于(yu)是(shi)(shi)(shi)享乐主义的大(da)脑(nao)(nao)(nao)让我(wo)们(men)吃辣(la)(la)吃上瘾了，以(yi)致于(yu)闻到(dao)浓郁(yu)的辣(la)(la)味就(jiu)有(you)进食的冲动(dong)。

18.本文②-④段的说明(ming)层次(ci)是：先(xian)说明(ming) ，再说明(ming) ，最后说明(ming) 。（3分(fen)）

19.阅读下面两则材(cai)料，借助文(wen)章相(xiang)关内容，分析下面材(cai)料中所写(xie)的(de)现象各(ge)印(yin)证了辣(la)椒所具(ju)有的(de)什么功能(neng)，并(bing)作简要解释(shi)。（5分）

材料一：

吃(chi)完辣(la)椒(jiao)后(hou)，让人汗水直(zhi)流，身体里象包裹(guo)着一团燃(ran)烧的烈火，欲罢不能，越吃(chi)越爱吃(chi)。近(jin)些年来(lai)，有人尝(chang)试食用(yong)辣(la)椒(jiao)或辣(la)椒(jiao)制(zhi)品(pin)(pin)来(lai)减肥。在日本，就已经出现(xian)了多种(zhong)适合女(nv)性(xing)食用(yong)的辣(la)椒(jiao)制(zhi)品(pin)(pin)。

材料二：

热(re)带地(di)区气(qi)候(hou)炎(yan)(yan)热(re)，很(hen)容易滋生各种病原体和寄生虫，食(shi)物不易保存。科(ke)学家发现，生活在炎(yan)(yan)热(re)气(qi)候(hou)条(tiao)件下的居民懂得用吃辣(la)椒的办法来解决这一难题(ti)。据(ju)美国《国家地(di)理杂(za)志》报道，一般来说，生活在炎(yan)(yan)热(re)地(di)区的居民(如(ru)泰(tai)国、印度)相对于(yu)其他地(di)区的人更喜欢吃辛(xin)辣(la)食(shi)物。

答：

【参考答案】：

18.答案：辣(la)椒的功能  辣(la)椒辣(la)的原(yuan)因(yin)(yin)（辣(la)椒为什么会辣(la)） 人们喜爱辣(la)椒的原(yuan)因(yin)(yin)

评分：本题3分，每个要…初中说明文精品阅(yue)读训练(lian)100则答案

…容易滋生各种病原体和寄生虫，食物不易保存。当人摄入辛辣食物后体内温度急剧上升，可以抑制食物中的有害病菌的繁殖或者杀死有害细菌。

评分(fen)：本题(ti)共5分(fen)。每个材(cai)料解说2分(fen)（功能选择1分(fen)，解说1分(fen)），语言表达1分(fen)。