高粱(liang) 说明文阅读训练(lian)附答案(an)

高粱又称红粱、蜀黍，主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。我(wo)(wo)(wo)的(de)家乡(xiang)种植(zhi)的(de)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)粱(liang)主(zhu)要(yao)是(shi)粳性(xing)(xing)的(de)，也就是(shi)不(bu)(bu)粘(zhan)的(de)。后(hou)来我(wo)(wo)(wo)在别处曾(ceng)经(jing)吃过粘(zhan)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)粱(liang)米(mi)，我(wo)(wo)(wo)才知道高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)粱(liang)还有粘(zhan)性(xing)(xing)的(de)。高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)粱(liang)米(mi)乁高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)粱(liang)碾去皮层后(hou)的(de)颗(ke)粒状成(cheng)品(pin)粮(liang)。高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)粱(liang)虽然产(chan)量(liang)不(bu)(bu)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)，大使高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)粱(liang)米(mi)营养丰富，粗纤(xian)维(wei)(wei)(wei)多，含丰富维(wei)(wei)(wei)生素和(he)矿物质(zhi)(zhi)。中(zhong)国(guo)的(de)名酒如茅苔、五粮(liang)液、泸州老窖(jiao)、汾酒等都以(yi)(yi)(yi)红高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)粱(liang)为(wei)主(zhu)要(yao)原谅。后(hou)来我(wo)(wo)(wo)曾(ceng)经(jing)特意查过资料，更透彻(che)地了(le)(le)解高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)粱(liang)的(de)特性(xing)(xing)。高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)粱(liang)米(mi)的(de)主(zhu)要(yao)营养成(cheng)分，按占干(gan)物质(zhi)(zhi)计(ji)，粗蛋白(bai)(bai)质(zhi)(zhi)9%，粗脂肪3.3%，碳水化合物85%，粗纤(xian)维(wei)(wei)(wei)1%，以(yi)(yi)(yi)及(ji)(ji)钙、磷、铁等微量(liang)元素和(he)维(wei)(wei)(wei)生素B族。其(qi)中(zhong)，蛋白(bai)(bai)质(zhi)(zhi)以(yi)(yi)(yi)醇(chun)溶性(xing)(xing)蛋白(bai)(bai)质(zhi)(zhi)为(wei)多。色氨(an)酸(suan)、赖氨(an)酸(suan)等人体必须的(de)氨(an)基酸(suan)较少(shao)，是(shi)一(yi)种不(bu)(bu)完(wan)全的(de)蛋白(bai)(bai)质(zhi)(zhi)，人体不(bu)(bu)易吸(xi)收。如将其(qi)它粮(liang)食混(hun)合食用(yong)，则可以(yi)(yi)(yi)提(ti)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)营养价值。历史上高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)粱(liang)米(mi)是(shi)东(dong)北城乡(xiang)人民的(de)主(zhu)要(yao)食粮(liang)之一(yi)，可以(yi)(yi)(yi)做(zuo)米(mi)饭，也可以(yi)(yi)(yi)磨粉和(he)制作(zuo)各种面(mian)食。那(nei)(nei)时我(wo)(wo)(wo)记得一(yi)个是(shi)玉米(mi)，一(yi)个是(shi)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)粱(liang)，曾(ceng)经(jing)是(shi)我(wo)(wo)(wo)以(yi)(yi)(yi)及(ji)(ji)我(wo)(wo)(wo)那(nei)(nei)个艰苦年代里的(de)人小时候的(de)主(zhu)要(yao)口粮(liang)。是(shi)它们(men)(men)养育(yu)了(le)(le)我(wo)(wo)(wo)们(men)(men)的(de)童年，养大了(le)(le)我(wo)(wo)(wo)们(men)(men)的(de)憧憬(jing)和(he)希望(wang)。

1．画线(xian)句用了什(shen)么说明(ming)方法？有什(shen)么作用？（2分）

2．文(wen)(wen)中加点(dian)的“历史(shi)上(shang)”能否去掉？为什么？请结合上(shang)下(xia)文(wen)(wen)内容说说你饿理解。（2分）

3．结尾句“养大了我们的憧(chong)憬和希望”表达了作者对高粱(liang)米怎样的感情(qing)？（2分）

答案：

1、分类别（1分）让人更容易明白高…查看完整答案（答案页第二页）…米帮(bang)助我们度(du)过(guo)了艰(jian)难岁月。（1分）

3、对高粱的感激之情(qing)。