《今天你“有机”了吗》 说明文阅读训练附答案

①随着各类(lei)食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)问(wen)题频(pin)(pin)频(pin)(pin)出(chu)现，人们更多地青睐(lai)“有(you)(you)机(ji)食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)”，这里所说的(de)(de)(de)“有(you)(you)机(ji)”并不是像字面(mian)含义那(nei)样属于化学(xue)中的(de)(de)(de)概(gai)念——分子中含碳元素——而(er)是指(zhi)来自于有(you)(you)机(ji)农(nong)业生(sheng)产(chan)体系，完全(quan)不用(yong)化肥、农(nong)药、添加(jia)剂等化学(xue)合成物(wu)，不使用(yong)基因工(gong)程生(sheng)物(wu)及其产(chan)物(wu)的(de)(de)(de)生(sheng)产(chan)。有(you)(you)机(ji)食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)就是按照这种方式生(sheng)产(chan)和加(jia)工(gong)的(de)(de)(de)产(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)。它必须符合国际(ji)有(you)(you)机(ji)农(nong)业生(sheng)产(chan)要求和标准、并通过国家(jia)认证(zheng)机(ji)构认证(zheng)。这样的(de)(de)(de)农(nong)副产(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)及其加(jia)工(gong)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)包括粮食、红枣、菌类(lei)、蔬(shu)菜、水(shui)(shui)果、奶制品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、禽畜(chu)产(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、蜂蜜、水(shui)(shui)产(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、调料等。

②“有(you)(you)(you)机(ji)(ji)食(shi)品(pin)”的(de)(de)(de)(de)(de)生产(chan)(chan)要(yao)求相(xiang)当高，其(qi)原料及产(chan)(chan)品(pin)必(bi)须来源于有(you)(you)(you)机(ji)(ji)农(nong)(nong)业(ye)。在(zai)(zai)有(you)(you)(you)机(ji)(ji)农(nong)(nong)场里，几乎(hu)看不到现(xian)代科技的(de)(de)(de)(de)(de)影子，一(yi)切都遵循自(zi)然规律。农(nong)(nong)作(zuo)(zuo)物在(zai)(zai)栽(zai)种之前，要(yao)对种植(zhi)环(huan)境进行(xing)实(shi)地检测，土壤必(bi)须连续3年未施(shi)用过(guo)违禁(jin)物质。其(qi)它像水质、空气(qi)等都要(yao)合乎(hu)规定，别小看这(zhei)些(xie)(xie)规定，条件近乎(hu)苛刻：周边(bian)是(shi)否(fou)(fou)建有(you)(you)(you)工厂，水质是(shi)否(fou)(fou)受(shou)到污染(ran)，空气(qi)是(shi)否(fou)(fou)达标，像机(ji)(ji)动车，就不能出现(xian)在(zai)(zai)植(zhi)物旁(pang)边(bian)，因为汽车尾气(qi)会(hui)影响有(you)(you)(you)机(ji)(ji)蔬菜的(de)(de)(de)(de)(de)呼吸作(zuo)(zuo)用。在(zai)(zai)农(nong)(nong)作(zuo)(zuo)物的(de)(de)(de)(de)(de)种植(zhi)过(guo)程(cheng)中，使(shi)用的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)有(you)(you)(you)机(ji)(ji)肥(fei)，绝不允(yun)许使(shi)用催熟物质，所(suo)以(yi)(yi)果实(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)采摘周期相(xiang)对也(ye)要(yao)长一(yi)些(xie)(xie),农(nong)(nong)作(zuo)(zuo)物产(chan)(chan)量也(ye)较低。因为像除(chu)草剂之类(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)化学物质被禁(jin)用，所(suo)以(yi)(yi)有(you)(you)(you)机(ji)(ji)农(nong)(nong)作(zuo)(zuo)物只(zhi)能采用人(ren)工除(chu)草的(de)(de)(de)(de)(de)方式，这(zhei)在(zai)(zai)无(wu)形中增加(jia)了人(ren)力成本。饲养的(de)(de)(de)(de)(de)畜禽，同样(yang)吃着有(you)(you)(you)机(ji)(ji)饲料，也(ye)绝不使(shi)用人(ren)工合成生长激素(su)。这(zhei)些(xie)(xie)因素(su)叠加(jia)起来使(shi)得市场上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)“有(you)(you)(you)机(ji)(ji)食(shi)品(pin)”少(shao)而贵。

③即使(shi)“有机(ji)食品”在种(zhong)植过(guo)程(cheng)中(zhong)不(bu)(bu)使(shi)用农(nong)药(yao)，也无法完全(quan)避免(mian)受到(dao)特(te)定(ding)地区的空气、土壤或水(shui)中(zhong)农(nong)药(yao)残留(liu)等的影响，因(yin)此不(bu)(bu)能百(bai)分之百(bai)保证(zheng)产品完全(quan)不(bu)(bu)残留(liu)农(nong)药(yao)。所以，目前为止，尚没有确凿证(zheng)据能证(zheng)明有机(ji)食品比非有机(ji)食品要健康和安(an)全(quan)。

④那么花了(le)(le)大价(jia)钱买回来的(de)“有机(ji)食(shi)品(pin)”是(shi)不是(shi)更营养？研究人员对过去50多(duo)年几千种食(shi)品(pin)的(de)营养价(jia)值做了(le)(le)比较，他们仔细对照分析(xi)了(le)(le)有机(ji)方(fang)(fang)式与(yu)现代方(fang)(fang)式生(sheng)产出的(de)食(shi)品(pin)营养成分。结果表明：有机(ji)食(shi)品(pin)和非(fei)有机(ji)食(shi)品(pin)在营养方(fang)(fang)面没有差异。

⑤其实(shi)，“有(you)机食(shi)品(pin)”出现(xian)的(de)(de)(de)(de)本质是立(li)足于(yu)生态(tai)和(he)(he)环(huan)(huan)境，真正意(yi)义在(zai)于(yu)保护(hu)环(huan)(huan)境，它(ta)是一(yi)种可持续(xu)发展的(de)(de)(de)(de)农业(ye)生产(chan)模式(shi)，完全(quan)不(bu)是我(wo)们现(xian)在(zai)争论和(he)(he)关注的(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)安全(quan)的(de)(de)(de)(de)角度。有(you)机作物不(bu)使用农药和(he)(he)化(hua)肥(fei)，可以在(zai)一(yi)定程(cheng)度上减少(shao)对环(huan)(huan)境的(de)(de)(de)(de)污染，其立(li)足点在(zai)于(yu)怎样使农业(ye)实(shi)现(xian)可持续(xu)发展。但(dan)在(zai)我(wo)国(guo)(guo)，却没有(you)认真研究这些细节问题，导致在(zai)“有(you)机食(shi)品(pin)”的(de)(de)(de)(de)发展上出现(xian)了一(yi)些混乱局面。“有(you)机食(shi)品(pin)”甚至(zhi)变成了一(yi)种概念被大肆炒作、追捧。另外，“有(you)机食(shi)品(pin)”的(de)(de)(de)(de)低产(chan)量和(he)(he)高费用也使其性价比不(bu)高，至(zhi)少(shao)在(zai)我(wo)国(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)现(xian)阶段，它(ta)还(hai)仅是一(yi)种“贵(gui)族食(shi)品(pin)”。看来，“有(you)机食(shi)品(pin)”在(zai)我(wo)国(guo)(guo)要走的(de)(de)(de)(de)路还(hai)很遥远。

（选自《百科(ke)知识》2012年第(di)20期，有删(shan)改）

【链接材料1】作为13亿人口的(de)大(da)国，中国坚持粮(liang)食(shi)自(zi)给战略，粮(liang)食(shi)自(zi)给率高(gao)达95%，以7%的(de)耕(geng)地养(yang)活了占世界22%的(de)人口。良种良法、病(bing)虫害(hai)防治技(ji)术(shu)、测土(tu)配方(fang)施肥、节水灌溉技(ji)术(shu)、农业(ye)机械化技(ji)术(shu)等科技(ji)，都有利于提(ti)高(gao)粮(liang)食(shi)单产和总产。（摘自(zi)中央政府门户网(wang)站(zhan)）

【链接(jie)材料2】中(zhong)国的“有(you)机食品”正处在快速(su)发(fa)展时期，但主要用于(yu)出口(kou)。因为“有(you)机食品”在国际市场(chang)上大热，出口(kou)利(li)润也相对(dui)较高，许多生产企业更(geng)倾(qing)向(xiang)于(yu)出口(kou)。（摘自百(bai)度百(bai)科）

1．根(gen)据第①段内容，简要解释“有机(ji)食品(pin)”的概念(nian)。（不超过50字(zi)）（3分）

2．从文(wen)章内容看，“有(you)机食品”少而贵的原因有(you)哪些？请概括回答。（3分）

3．为了让读者更(geng)清晰(xi)地把握行文思路，请你(ni)在第③段(duan)的段(duan)首加一(yi)句恰当的话(hua)，提示该段(duan)的主要内容。（3分）

4．目前我国是(shi)否应该发(fa)展“有机食品”？请结合文章(zhang)内容(rong)及(ji)链(lian)接材(cai)料，简要(yao)阐(chan)述你的观点及(ji)理由。（3分）

参考答案：

1． “有(you)(you)机食品”是按有(you)(you)机农(nong)业(ye)方式生(sheng)产和加工(gong)，符合(he)国际有(you)(you)机农(nong)业(ye)标准并(bing)经机构(gou)认证的产品。（3分，意思(si)符合(he)即可(ke)）

2. 原因是生产要求相…查看完整答案（答案页第五页）…发(fa)展(zhan)“有(you)(you)(you)(you)(you)(you)机食(shi)品(pin)(pin)”。因(yin)为“有(you)(you)(you)(you)(you)(you)机食(shi)品(pin)(pin)”是(shi)一种(zhong)可(ke)持续(xu)发(fa)展(zhan)的(de)农业生产模式，有(you)(you)(you)(you)(you)(you)助于(yu)保护环境；其次，“有(you)(you)(you)(you)(you)(you)机食(shi)品(pin)(pin)”也有(you)(you)(you)(you)(you)(you)很(hen)好的(de)国(guo)际市场，有(you)(you)(you)(you)(you)(you)较高(gao)(gao)的(de)出口利润(run)。示例2：我国(guo)目前(qian)不应该发(fa)展(zhan)“有(you)(you)(you)(you)(you)(you)机食(shi)品(pin)(pin)”。因(yin)为 “有(you)(you)(you)(you)(you)(you)机食(shi)品(pin)(pin)”并不比普通(tong)食(shi)品(pin)(pin)更(geng)安全更(geng)营养；“有(you)(you)(you)(you)(you)(you)机食(shi)品(pin)(pin)”性价(jia)比不高(gao)(gao)，不利于(yu)解决我国(guo)13亿人口的(de)粮食(shi)问(wen)题。（3分，从两方面回答均可(ke)，但只答观(guan)点未说明(ming)理(li)由不给分）