土豆英雄

①今天谁(shei)能(neng)想(xiang)到(dao)，土豆(dou)刚抵欧(ou)洲便遭到(dao)冷遇。人们能(neng)够辨认出玉米是小麦的(de)亲戚，辣(la)椒(jiao)和花椒(jiao)很相似，唯(wei)独没(mei)见过(guo)这种(zhong)“鸡蛋大小的(de)球(qiu)根”。《圣经》上也没(mei)有关于(yu)这种(zhong)植物(wu)的(de)记载。这让虔诚的(de)神(shen)职人员犯了难：我们该吃(chi)这种(zhong)植物(wu)吗？吃(chi)它(ta)是否(fou)违反了上帝(di)的(de)旨(zhi)意？

②不过，天生土豆必有用。比起传统的小麦等作物，相同面积上种植的土豆能产生2到4倍的热量，且只需3到4个月的时间就能成熟。在小麦欠收的年份，土豆往往收成不错。更何况，我们的小英雄能伸能屈，在任何形态的土壤中几乎都能茁壮成长。

③最后(hou)一锤定(ding)音的(de)(de)(de)，是(shi)(shi)(shi)当(dang)(dang)(dang)时的(de)(de)(de)草(cao)药学家。古(gu)代欧洲人(ren)也使用(yong)草(cao)药治病(bing)(bing)，并且有(you)着“以形(xing)补形(xing)”的(de)(de)(de)思想。不幸的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)，面(mian)相丑陋的(de)(de)(de)土豆(dou)成了一个绝佳(jia)反例：它表面(mian)粗糙，形(xing)状古(gu)怪，在当(dang)(dang)(dang)时的(de)(de)(de)医(yi)生看来，活像是(shi)(shi)(shi)麻(ma)风病(bing)(bing)人(ren)的(de)(de)(de)手。读多了历史(shi)，就会发现(xian)人(ren)类(lei)就是(shi)(shi)(shi)这么神奇：海洛因(yin)起初被(bei)当(dang)(dang)(dang)作包(bao)治百病(bing)(bing)的(de)(de)(de)良药，同时被(bei)发明的(de)(de)(de)阿司匹(pi)林反倒因(yin)为“不安全”被(bei)雪藏了几(ji)年；剧毒的(de)(de)(de)水(shui)银自古(gu)以来都被(bei)中外医(yi)生当(dang)(dang)(dang)药用(yong)；土豆(dou)这顶“麻(ma)风病(bing)(bing)”的(de)(de)(de)帽子一戴就是(shi)(shi)(shi)100多年……

④直到饥荒与战争在(zai)欧(ou)洲(zhou)蔓延。

⑤这回(hui)挽救(jiu)土(tu)豆(dou)(dou)声誉(yu)的，又是一位药剂师(shi)。法国科(ke)学家安东尼(ni)·帕(pa)门提尔原(yuan)本是军(jun)队里的药剂师(shi)，在(zai)战争期(qi)间被普鲁士(shi)人(ren)俘虏。此前(qian)，因为饥荒，普鲁士(shi)很(hen)多穷人(ren)都开始食(shi)用土(tu)豆(dou)(dou)。很(hen)自然地，土(tu)豆(dou)(dou)成了帕(pa)门提尔在(zai)大牢里仅有的主(zhu)食(shi)。3年的土(tu)豆(dou)(dou)牢饭吃下来，他成了土(tu)豆(dou)(dou)的忠诚拥(yong)护者。

⑥恰巧，1770年法国(guo)遭遇农(nong)作物欠收，法国(guo)科(ke)学院办了一(yi)场论文竞赛，主题(ti)是(shi)“能够减(jian)少荒(huang)年灾(zai)难的食物”。帕门提(ti)尔毫不犹豫地寄(ji)了一(yi)篇土豆(dou)颂歌过去，一(yi)举(ju)得奖。据(ju)说，路(lu)易十(shi)六对(dui)帕门提(ti)尔说：“总有一(yi)天，法国(guo)会感谢你为(wei)穷人找到(dao)了面包。”

⑦土豆英雄终于找到了大显身手的机会。欧洲各地都开始推广这种便宜好吃热量高的食材，在同样的土地面积中，人们能收获比原来多得多的粮食。由此，欧洲北部的人口开始了大幅度的增长。其中最显著的例子是爱尔兰，这个国家的小麦总产量大约能供养500万人口，但在1840年，当地人口达到了900万。毫无疑问，土豆是这一结果最大的功臣。

⑧此(ci)时，大(da)英帝(di)国正处在跨越生物(wu)性限制的(de)(de)时代——新作(zuo)物(wu)的(de)(de)引(yin)进(jin)与农耕技术的(de)(de)改良将(jiang)劳动力从(cong)土地(di)上解放(fang)了(le)出(chu)来(lai)，英国各地(di)纷纷从(cong)农业转向制造业，而爱尔兰(lan)地(di)区(qu)的(de)(de)人民吃着土豆，为英格兰(lan)地(di)区(qu)那些(xie)进(jin)入城市的(de)(de)工人生产农产品。

⑨世界再(zai)也回不到原来的模样(yang)了。托土豆小英雄的福，工(gong)业革命即(ji)将到来。

(摘(zhai)自《中国青年报》2014年9月24日，有删改)

【阅读试题】

1、结合选(xuan)文(wen)内(nei)容说(shuo)(shuo)说(shuo)(shuo)土豆(dou)被(bei)称为(wei)“英雄(xiong)”的原因。

2、第(di)②画线句子中的加点词(ci)能(neng)不能(neng)去(qu)掉？为什么？

3、请指出第⑦段中划(hua)线句子的说明方法及(ji)作用。

4、根(gen)据你对选文的理(li)解(jie)，思(si)考“土(tu)豆英雄”这个(ge)题(ti)目好在哪里？

答案：

1、(1)提供较高的热量，成熟速度快；（2）对生长环境要求不高，收成高；（3）便宜好吃；（4）饱(bao)受冷眼，在饥荒中救人无(wu)数；（5）起到(dao)推动(dong)历史(shi)进程的巨大作(zuo)用(yong)。

2、“几乎”表程度，在这里有“绝大多数”的意思，准确的说明了土豆对生长环境要求不高，照应…【请点此查看完整答案】（本份答案是答案集中No.18）

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