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具膳餐饭 适口充肠——千字文翻译与详细解析

一、注音：

具(ju)膳餐(can)饭(fan) (jù shàn cān fàn)， 适口充肠 (shì kǒu chōng cháng)。

二、翻(fan)译：平时的饭菜，要适合口味(wei)，让(rang)人吃得饱。

三、详(xiang)细解析：（整理资料，仅供参考）

下面几(ji)句(ju)话讲的(de)(de)(de)是(shi)(shi)我(wo)们(men)普通的(de)(de)(de)居家生活。具是(shi)(shi)动(dong)词(ci)有准备、料理的(de)(de)(de)意(yi)(yi)思。餐在(zai)古汉语(yu)中(zhong)也是(shi)(shi)动(dong)词(ci)，有吞食的(de)(de)(de)意(yi)(yi)思，如餐风(feng)饮(yin)露。膳(shan)(shan)、饭(fan)是(shi)(shi)同一类概念，是(shi)(shi)不(bu)同的(de)(de)(de)饮(yin)食种类，含义不(bu)一样。膳(shan)(shan)字带个(ge)肉月旁(pang)，肉食为膳(shan)(shan)；五谷(gu)煮的(de)(de)(de)素食叫(jiao)饭(fan)。我(wo)们(men)平头百姓(xing)说吃(chi)饭(fan)，家常便饭(fan)，帝王(wang)叫(jiao)传膳(shan)(shan)，钟鸣鼎食。我(wo)们(men)吃(chi)饭(fan)的(de)(de)(de)长(zhang)寿，帝王(wang)进(jin)膳(shan)(shan)吃(chi)肉的(de)(de)(de)短(duan)命，如果那时可以验血(xue)的(de)(de)(de)话，进(jin)膳(shan)(shan)的(de)(de)(de)一定都(dou)是(shi)(shi)“三(san)高(gao)”(高(gao)血(xue)压、高(gao)血(xue)脂(zhi)、高(gao)血(xue)糖)。

“具膳餐饭(fan)”说(shuo)的是荤素饮(yin)食的准备，要注意(yi)两(liang)个原则。一个是适口(kou)，一个是充(chong)肠。适口(kou)是可口(kou)、咸淡适宜；充(chong)肠是能吃饱(bao)。人(ren)的饮(yin)食越(yue)简单，身体越(yue)健(jian)康，所以(yi)我们(men)在饮(yin)食上能适口(kou)充(chong)肠就(jiu)可以(yi)了，千万(wan)不要浪费，不要奢侈。

适口(kou)是(shi)(shi)因人(ren)而(er)异(yi)，因地(di)治(zhi)宜，没有(you)统一的(de)标准(zhun)。饮食上的(de)五(wu)味是(shi)(shi)要(yao)根据(ju)空间(jian)和世间(jian)来调整的(de)，所(suo)谓冬不吃(chi)夏物(wu)，北不餐南(nan)食。你非要(yao)冬天吃(chi)西(xi)瓜，鸡命吃(chi)鸭食，就(jiu)(jiu)有(you)违(wei)卫生(sheng)之道(dao)。五(wu)味大致上的(de)分类就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)南(nan)甜北咸东辣西(xi)酸，不注意就(jiu)(jiu)会不服水土。山(shan)(shan)西(xi)人(ren)爱吃(chi)醋，因为山(shan)(shan)西(xi)水土碱性大，酸碱中和，所(suo)以叫西(xi)酸。山(shan)(shan)东近(jin)海，潮湿寒冷，所(suo)以山(shan)(shan)东人(ren)吃(chi)葱蒜像吃(chi)巧克力(li)一样，叫东辣。湖(hu)南(nan)人(ren)用大辣椒(jiao)哄孩子(zi)，小(xiao)孩子(zi)自小(xiao)就(jiu)(jiu)被(bei)辣得昏天黑(hei)地(di)。

由地域和五味的(de)不(bu)同，形(xing)成鲁、川、粤(yue)、淮阳四大风味，再发(fa)展出山东、四川、湖南(nan)、江(jiang)苏(su)、浙江(jiang)、安徽、广(guang)东、闽南(nan)八(ba)大菜系，以及煎煮(zhu)蒸炸，熬炒扒熘炖等烹(peng)调手艺(yi)。这(zhei)又是我们中国(guo)文化的(de)一部分，博大精深(shen)的(de)“饮食文化”。烹(peng)饪在五行八(ba)作里面属(shu)“勤行”，厨子(zi)的(de)祖师爷是伊尹。但是为了这(zhei)口腹之欲，人这(zhei)个(ge)永远也(ye)填不(bu)满的(de)大漏斗(dou)，不(bu)知吃绝(jue)了多(duo)少物种，这(zhei)是口福还是口祸呢，真是说不(bu)清楚。

四、说明：

《千字文》语句平白如话，易诵易记，是我国影响很大的儿童启蒙读物。现在国学之风渐起，很多孩子在朗诵，但年代久远，很多意思我们已经不易弄明白，故华语网[binful.cn]精心整理了《千字文》相关解析资料，内容参考多方面资料，不能确保绝对准确，仅供参考。

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