大地的滋味
刘江(jiang)滨(bin)①《道德经》中(zhong)云：“五(wu)色令人目(mu)盲，五(wu)音令人耳聋，五(wu)味(wei)令人口(kou)爽。”这话(hua)多少有点(dian)令人沮丧(sang)。如(ru)果我们换一个(ge)角(jiao)度看，大地(di)之上，有青黄赤白黑五(wu)色入目(mu)，有宫商角(jiao)徵羽五(wu)音贯耳，还有酸甜苦辣咸五(wu)味(wei)咂舌(she)，色、声，味(wei)都在(zai)大自然之间蓬勃(bo)地(di)存在(zai)着，呈(cheng)现着，这是多么神奇瑰丽的景象！
②这(zhei)一(yi)切(qie)，都拜(bai)大地所赐。酸甜苦辣咸。大地上的自然物(wu)都浸润(run)其中(zhong)，各有各的滋味。
③五味中(zhong)，甜绝对是当仁不让的一(yi)号主角，最受人(ren)们喜(xi)爱追捧(peng)。
④或许我们生(sheng)下(xia)来品啜的第一(yi)口乳汁(zhi)是(shi)甜(tian)的，那是(shi)生(sheng)命的芬芳，从此烙下(xia)深(shen)刻的味蕾记忆。大(da)地和上苍也从不吝啬甜(tian)品的供应，如草盈野，如花满地。
⑤每一(yi)(yi)个童年都有(you)一(yi)(yi)个“甜(tian)蜜史”，跟糖(tang)、草(cao)秫，瓜果(guo)(guo)有(you)关。糖(tang)需(xu)要花钱(qian)购买(mai)，而草(cao)林，瓜果(guo)(guo)可(ke)在田野中寻找获取。有(you)一(yi)(yi)种野草(cao)叫茅根，长在坡(po)坡(po)坎(kan)坎(kan)，它(ta)的(de)根茎呈白(bai)色，一(yi)(yi)节(jie)(jie)一(yi)(yi)节(jie)(jie)的(de)，挺(ting)长，从地下(xia)拔出来(lai)擦去泥土(tu)搁嘴(zui)里嚼一(yi)(yi)嚼，汁(zhi)液不盛，甜(tian)味也淡淡的(de)，聊胜于无(wu)，嚼着(zhe)玩(wan)儿。瓜地、果(guo)(guo)园都有(you)人看管，最诱人也最易吃(chi)到嘴(zui)的(de)是(shi)“甜(tian)棒”，即玉米秸和高(gao)粱秆(gan)(gan)。浓(nong)密的(de)庄稼稞形成天然的(de)屏障，趁割草(cao)的(de)时(shi)候，钻进去谁也瞧(qiao)不见。此时(shi)挑着(zhe)粗(cu)壮的(de)秸秆(gan)(gan)用镰刀砍断，用牙擗去一(yi)(yi)条(tiao)一(yi)(yi)条(tiao)篾皮，一(yi)(yi)口一(yi)(yi)口咔(ka)嚓(ca)咔(ka)嚓(ca)大嚼起来(lai)，满口甜(tian)汁(zhi)，美(mei)不可(ke)言。一(yi)(yi)会儿工夫，眼前一(yi)(yi)地废渣残(can)末(mo)。
⑥大地上的(de)(de)植物结出(chu)的(de)(de)瓜果庶几都(dou)是甜(tian)(tian)(tian)的(de)(de)，甜(tian)(tian)(tian)瓜、西瓜，苹(ping)果，桃子(zi)、梨子(zi)、香蕉(jiao)、葡(pu)萄……只不过(guo)甜(tian)(tian)(tian)味(wei)(wei)浓淡(dan)不一、纯度不同。人们(men)醉心于甜(tian)(tian)(tian)味(wei)(wei)给舌头和(he)口腔(qiang)带(dai)来的(de)(de)美(mei)妙感受(shou)，并将这种滋(zi)味(wei)(wei)延(yan)伸到(dao)人生的(de)(de)方方面面。譬如，相(xiang)貌要(yao)甜(tian)(tian)(tian)美(mei)，声音要(yao)甜(tian)(tian)(tian)润(run)，爱情要(yao)甜(tian)(tian)(tian)蜜，睡觉(jue)做梦都(dou)要(yao)香甜(tian)(tian)(tian)，日(ri)子(zi)更(geng)是要(yao)比蜜甜(tian)(tian)(tian)。总之(zhi)，甜(tian)(tian)(tian)就是幸福，欢(huan)快的(de)(de)滋(zi)味(wei)(wei)。
⑦大地上长着甜，也长着苦(ku)。
⑧我(wo)(wo)(wo)的(de)第一(yi)口(kou)苦(ku)水(shui)(shui)来自(zi)我(wo)(wo)(wo)村的(de)一(yi)眼(yan)老(lao)井(jing)。有一(yi)天(tian)我(wo)(wo)(wo)在街上疯跑着(zhe)玩儿，满头大汗，极渴，在一(yi)拐角处看到一(yi)个(ge)我(wo)(wo)(wo)叫婶子的(de)妇人(ren)从井(jing)里提出一(yi)筲水(shui)(shui)，我(wo)(wo)(wo)趴到筲边(bian)便(bian)喝，妇人(ren)欲制止，已来不及了，我(wo)(wo)(wo)喝到嘴里一(yi)口(kou)水(shui)(shui)，随(sui)即噗(pu)的(de)一(yi)下(xia)吐了出来，真苦(ku)啊，且涩，吐出来之后(hou)舌头还(hai)打皱。我(wo)(wo)(wo)龇牙(ya)咧嘴拧着(zhe)眉头。妇人(ren)哈哈大笑，说，你不知道这(zhei)井(jing)水(shui)(shui)是苦(ku)的(de)？
⑨树叶(ye)草叶(ye)大(da)多都(dou)是(shi)苦的(de)(de)。最苦的(de)(de)草叫(jiao)黄连，有(you)(you)句歇后(hou)语叫(jiao)“哑巴(ba)吃(chi)黄连——有(you)(you)苦说(shuo)不出(chu)”。这(zhei)黄连是(shi)中药，而几(ji)乎所有(you)(you)中草药都(dou)苦，应了(le)那(nei)(nei)句“良药苦口(kou)”之(zhi)说(shuo)。那(nei)(nei)年我生病煎了(le)中药汤，捏住(zhu)鼻(bi)子灌了(le)进去，赶紧用糖来(lai)甜(tian)口(kou)，还是(shi)压不住(zhu)，真(zhen)是(shi)苦不堪言。不是(shi)所有(you)(you)的(de)(de)苦都(dou)不堪，譬如(ru)苦瓜，表面看品(pin)相不佳(jia)，一(yi)身(shen)疙(ge)瘩颇类癞蛤蟆，吃(chi)到嘴里苦中却(que)有(you)(you)一(yi)股(gu)清(qing)新(xin)的(de)(de)味道，耐人回(hui)味。又(you)如(ru)咖(ka)啡(fei)，那(nei)(nei)种又(you)苦又(you)香的(de)(de)味道特别容易让人沉迷上(shang)瘾。《诗(shi)经》有(you)(you)云：“谁谓(wei)茶苦，其(qi)甘如(ru)荠。”这(zhei)种甘苦相依(yi)，苦尽甘来(lai)的(de)(de)滋味蕴藏着人生的(de)(de)真(zhen)谛。
⑩有(you)趣的是(shi)，甜(tian)(tian)虽(sui)(sui)为人喜(xi)，人们却对苦(ku)(ku)的体味更深刻更宽广(guang)，好像有(you)一肚子苦(ku)(ku)水无处(chu)倾泻(xie)。痛苦(ku)(ku)，艰苦(ku)(ku)，吃苦(ku)(ku)、受苦(ku)(ku)，辛苦(ku)(ku)，疾(ji)苦(ku)(ku)……汇(hui)成一句悠长的嗟(jie)叹：苦(ku)(ku)——哇！其(qi)实，苦(ku)(ku)与甜(tian)(tian)是(shi)相(xiang)对的，不(bu)吃苦(ku)(ku)中(zhong)苦(ku)(ku)，哪知甜(tian)(tian)上(shang)甜(tian)(tian)？就像瓜蔓蒂(di)根是(shi)苦(ku)(ku)的，而甜(tian)(tian)只是(shi)结出的果(guo)。苦(ku)(ku)，虽(sui)(sui)不(bu)堪(kan)言，却最(zui)耐人品咂回味，最(zui)为人间(jian)值得。
⑪对酸的最早体验是吃青杏。当小小青杏挂满枝头的时候，小孩子就忍不住下手了，咬到嘴里，吃吃哈哈那叫个酸，口水立马充溢口腔，一旁看的人都能流出哈喇子。更要命的是(shi)，酸倒了(le)牙，整个腮帮子木(mu)木(mu)的，那(nei)牙不(bu)能(neng)沾(zhan)任何食物(wu)，酸疼，得好久才能(neng)恢(hui)复。尽管如(ru)此(ci)，我们对(dui)酸味还是(shi)乐(le)此(ci)不(bu)疲。“望梅止渴(ke)”的故事人人皆知(zhi)。许(xu)多水果在未成熟时都(dou)是(shi)青色的，亦青涩，除(chu)了(le)青杏，还有青枣，青葡萄、青苹果、李子等，熟了(le)之后由青变(bian)红（黄、紫(zi)），由酸变(bian)甜。这(zhei)是(shi)不(bu)是(shi)与人生很像？
⑫把辣归到五味中实在是一种误读，辣是一种作用于舌头的痛觉，而非味道。葱、姜、蒜、辣椒是常见的辣味蔬菜，其中最辣的是辣椒。《通俗文》云：“辛甚曰辣。”辣椒圆锥的形状像二把弯曲的利刃，由青转红，收后堆在场院，红彤彤的仿佛平地燃起大火。由辣的词性本意而生发引中与人有关的譬喻，做事老辣、作风泼辣等。《红楼梦》中那(nei)个被贾母谑称“凤(feng)辣子”的(de)王(wang)熙(xi)凤(feng)，从性情(qing)到(dao)手腕，从口齿到(dao)心肠，都最生动(dong)诠释了“辣”的(de)品性。
⑬少小家(jia)贫(pin)，常吃腌制的(de)萝卜、芥菜(cai)疙(ge)瘩、韭菜(cai)花、大蒜等咸(xian)菜(cai)，积习至今难改，馒头(tou)，粥(zhou)加(jia)咸(xian)菜(cai)就是最好的(de)饭(fan)食(shi)。北(bei)方人爱(ai)吃咸(xian)，口(kou)味重。咸(xian)味不仅是调味，更是生(sheng)理生(sheng)命(ming)的(de)必需(xu)。
⑭盐(yan)(yan)同样来自大(da)(da)地。旧时农(nong)村有大(da)(da)片大(da)(da)片的(de)盐(yan)(yan)碱地，土壤贫瘠(ji)，寸(cun)草不生。土地表层(ceng)有一(yi)层(ceng)松(song)软(ruan)的(de)盐(yan)(yan)土，农(nong)人将之(zhi)用铲(chan)子刮了，放(fang)到一(yi)个专门砌成(cheng)的(de)盐(yan)(yan)池(chi)用清水反复浸泡导(dao)引，流出的(de)盐(yan)(yan)水经太阳晒或用大(da)(da)锅煮，白色的(de)晶体盐(yan)(yan)就产生了。这个过程被称为(wei)“淋(lin)小盐(yan)(yan)”。而今这些(xie)早已(yi)尘封于(yu)泛黄(huang)的(de)记(ji)忆中了。但是(shi)，盐(yan)(yan)依然是(shi)大(da)(da)地慷(kang)慨的(de)馈赠。
⑮五味是(shi)大地的滋(zi)味，也是(shi)人(ren)生(sheng)的滋(zi)味，“五味杂陈”“百感交(jiao)集(ji)”之(zhi)谓好像略有消(xiao)极颓(tui)唐之(zhi)意(yi)，其实在我看来是(shi)盈满，是(shi)丰厚，是(shi)自足，是(shi)上(shang)苍的赐予。人(ren)活一(yi)世，少了(le)哪般滋(zi)味岂(qi)不(bu)是(shi)都觉乏味，都感寡淡？只是(shi)，甜(tian)了(le)别沉溺(ni)，苦(ku)了(le)别沉沦，酸了(le)别倒(dao)牙，辣了(le)别放(fang)任，咸了(le)别过(guo)度(du)，要以它味来填充，来调和，来平(ping)衡(heng)。苏东(dong)坡尝云“人(ren)间有味是(shi)清欢”，善(shan)于知味于口深味于心，才(cai)会不(bu)负大地，不(bu)负人(ren)生(sheng)。
（选自《2022年中国精(jing)短美文精(jing)选》，有删改(gai)）
1． 文章以“大地的滋(zi)味”为题(ti)，有什么好处？（4分(fen)）
2． 文中说“大地(di)上长着甜，也长着苦”。请概(gai)述(shu)大地(di)上长着的“苦”。（3分）
3． 作者为什(shen)么说(shuo)苦“最为人间(jian)值得”？（3分）
4． 赏析句子。（6分）
①当小小青杏挂(gua)满枝头的时候，小孩子(zi)就忍不(bu)住下手了，咬到(dao)嘴里，吃(chi)吃(chi)哈(ha)哈(ha)那叫(jiao)个酸，口水(shui)立马充溢口腔，一旁看的人都能流出哈(ha)喇子(zi)。
②辣(la)椒圆锥的形状像一(yi)把弯曲的利刃，由青转红(hong)，收后(hou)堆(dui)在场院，红(hong)彤(tong)彤(tong)的仿佛(fo)平地燃起大火。
5． 结合文章内容，说说你对“人间有味是清欢”的(de)理解(jie)。（4分）
【参考答案】
1． 采用比拟的修辞手(shou)法，生(sheng)动形象地(di)展示了文(wen)章描(miao)述的主要内(nei)容，同时，引起读者阅(yue)读的兴趣。也是文(wen)章的线索，贯穿全文(wen)。
5． “人(ren)(ren)(ren)间有味(wei)(wei)是(shi)(shi)清欢”的(de)意思(si)是(shi)(shi)人(ren)(ren)(ren)间真正有味(wei)(wei)道(dao)的(de)还是(shi)(shi)清淡(dan)的(de)欢愉(yu)。五(wu)味(wei)(wei)是(shi)(shi)大地的(de)滋味(wei)(wei)，也(ye)是(shi)(shi)人(ren)(ren)(ren)生(sheng)的(de)滋味(wei)(wei)，虽说(shuo)少了哪般滋味(wei)(wei)都(dou)会觉得乏(fa)味(wei)(wei)，但酸(suan)甜(tian)苦辣咸(xian)五(wu)味(wei)(wei)哪一味(wei)(wei)过了，都(dou)会让人(ren)(ren)(ren)生(sheng)不顺，只有五(wu)味(wei)(wei)调和、平衡，达到清淡(dan)，生(sheng)活才(cai)会顺畅。所(suo)以人(ren)(ren)(ren)生(sheng)只有多(duo)经(jing)历(li)，多(duo)体验，不过度快乐、悲伤、任性，就会获(huo)得美好的(de)生(sheng)活，有滋有味(wei)(wei)。
