二十二、(2024年扬州中考语文试卷)文学类文本阅(yue)读(du)（14分）

相忆茨菇又一年

史良高

①已(yi)经很多年没见过茨菇了。

②去超市里(li)，一边(bian)(bian)比划着像(xiang)乒(ping)乓(pang)球(qiu)(qiu)一样圆(yuan)圆(yuan)的球(qiu)(qiu)茎，球(qiu)(qiu)茎还(hai)长着弯弯长长的嫩嘴嘴，一边(bian)(bian)咨询卖菜的大(da)(da)姐。大(da)(da)姐一脸茫然，摇(yao)摇(yao)头说：“听也(ye)没(mei)听过！”不怪(guai)大(da)(da)姐，这里(li)是山城重庆(qing)，哪来(lai)茨菇呢？

③家乡坐落在(zai)白荡(dang)湖畔(pan)，那里河(he)道纵横，池(chi)塘(tang)星罗(luo)棋布，是(shi)茨菇的(de)天(tian)堂。沟(gou)沟(gou)汊汊，河(he)边滩涂，到处都有燕尾一样的(de)绿叶。秋冬(dong)季(ji)节，想(xiang)吃茨菇了，就(jiu)挽起裤腿，去池(chi)塘(tang)河(he)沟(gou)的(de)一湾浅水里，顺(shun)着枯萎的(de)禾秆往下摸(mo)索，很快，一个(ge)个(ge)可爱(ai)的(de)粉色肉球就(jiu)“呼喇喇”地被提(ti)溜上来。后来，野(ye)生(sheng)的(de)茨菇渐(jian)渐(jian)地少了，乡里人家开始“圈养”，“圈养”的(de)茨菇，个(ge)大，肉嫩(nen)，味更鲜美。

④茨菇(gu)是(shi)来自(zi)泥土(tu)的(de)寻(xun)常(chang)物什(shen)，家乡人根(gen)本就不(bu)拿它(ta)当(dang)回事，灾荒年间，就将茨菇(gu)烀了当(dang)主(zhu)食。现(xian)如今的(de)餐桌上，茨菇(gu)烹调手法五花(hua)八门，炒(chao)(chao)豆(dou)(dou)干者有(you)(you)之，炒(chao)(chao)蒜苗(miao)者有(you)(you)之，烧(shao)豆(dou)(dou)腐者有(you)(you)之。常(chang)见的(de)譬如茨菇(gu)炒(chao)(chao)肉(rou)片(pian)(pian)：先将茨菇(gu)洗(xi)净切片(pian)(pian)，过一下清(qing)水，沥干备(bei)用。最好挑一块(kuai)猪的(de)前夹肉(rou)，略带肥膘，切成(cheng)薄片(pian)(pian)，用生(sheng)抽腌(a)制几分钟，加(jia)点蛋清(qing)芡粉(fen)裹好。油(you)锅(guo)烧(shao)热，将肉(rou)片(pian)(pian)倒入，大火炒(chao)(chao)至肉(rou)变色(se)出(chu)锅(guo)。再(zai)洗(xi)锅(guo)放(fang)油(you)，抓(zhua)一撮葱(cong)花(hua)爆出(chu)香(xiang)味(wei)，将茨菇(gu)倒入，配一点木耳(er)(er)为佳(jia)，热炒(chao)(chao)，茨菇(gu)由玉(yu)白呈现(xian)微黄，兑适(shi)量清(qing)水，半匙白糖，加(jia)盖焖十来分钟，收(shou)汁前将肉(rou)片(pian)(pian)倒入翻炒(chao)(chao)。最后撒点鸡(ji)精、葱(cong)花(hua)出(chu)锅(guo)，淋上几滴(di)麻油(you)。茨菇(gu)嫩黄，木耳(er)(er)乌(wu)黑(hei)，葱(cong)花(hua)碧绿，再(zai)加(jia)上肉(rou)片(pian)(pian)绵软，吃起来粉(fen)糯(nuo)清(qing)脆(cui)，清(qing)香(xiang)可口(kou)。如果用来烧(shao)肉(rou)，则要切成(cheng)块(kuai)状，其烧(shao)法与烧(shao)土(tu)豆(dou)(dou)同(tong)，但味(wei)道不(bu)一样，茨菇(gu)的(de)粉(fen)糯(nuo)中夹带着(zhe)丝(si)丝(si)的(de)甘醇，回味(wei)绵长，那是(shi)土(tu)豆(dou)(dou)所不(bu)及(ji)的(de)。

⑤有族人春(chun)节祭(ji)祖归(gui)来(lai)，在(zai)朋友圈(quan)发了(le)(le)一(yi)幅又一(yi)幅图，画面(mian)之中是绵(mian)绵(mian)乡愁。从那(nei)一(yi)盘(pan)(pan)盘(pan)(pan)美食中，方(fang)知他(ta)们也极喜欢茨(ci)菇(gu)。茨(ci)菇(gu)，成了(le)(le)每年春(chun)节家(jia)宴上不可或缺的美馔。他(ta)们的厨艺更(geng)加绝妙(miao)，就拿茨(ci)菇(gu)炒肉片(pian)来(lai)说(shuo)，配(pei)料中就加了(le)(le)白菜叶、百(bai)叶丝和蒜(suan)叶，想必那(nei)道菜端上桌(zhuo)，青黄(huang)碧绿(lv)，似温(wen)润的翡翠一(yi)般，其(qi)菜之雅，其(qi)格之高(gao)，会不会让人不忍下箸？

⑥家(jia)父(fu)(fu)65岁那年和母亲一(yi)(yi)起，从(cong)“人家(jia)尽枕(zhen)湖”的水乡(xiang)来到城里(li)。到了城里(li)的老人，一(yi)(yi)到冬天味蕾就(jiu)(jiu)觉得寡(gua)淡(dan)，就(jiu)(jiu)念叨起家(jia)乡(xiang)的茨(ci)菇(gu)来。一(yi)(yi)次次去(qu)菜市(shi)场，一(yi)(yi)次次空手而(er)回(hui)。直到春节临近，一(yi)(yi)家(jia)家(jia)超市(shi)里(li)的茨(ci)菇(gu)才闪亮登(deng)场。不管三七二十一(yi)(yi)，我一(yi)(yi)下子就(jiu)(jiu)买了两大兜。回(hui)到家(jia)，父(fu)(fu)母在院子里(li)一(yi)(yi)边清洗，一(yi)(yi)边用指甲(jia)去(qu)须(xu)，我分明(ming)看见(jian)，他们(men)的眼(yan)里(li)有泪花溢出。

⑦如今(jin)，我(wo)也跟(gen)父(fu)母(mu)当年(nian)一(yi)(yi)样(yang)，离(li)开了自己生活多年(nian)的(de)古城，客居他乡。一(yi)(yi)到秋(qiu)冬时节(jie)就想品尝一(yi)(yi)下(xia)家乡的(de)茨菇(gu)，品一(yi)(yi)品那种微微的(de)苦，那种丝丝的(de)甜。所不同的(de)是(shi)，父(fu)母(mu)当年(nian)距离(li)家乡不过(guo)百里之遥。而(er)我(wo)，肩背行囊，翻越一(yi)(yi)山(shan)又一(yi)(yi)山(shan)，远离(li)故乡“八千里路云和月”。我(wo)在这头，茨菇(gu)在那头。

⑧腊(la)月(yue)(yue)里从(cong)山(shan)道(dao)上下来，看到(dao)山(shan)里人(ren)(ren)家(jia)篱笆墙内青烟(yan)袅(niao)袅(niao)。我知(zhi)(zhi)道(dao)，那(nei)是山(shan)里人(ren)(ren)家(jia)每年腊(la)月(yue)(yue)必做的(de)功(gong)课(ke)——烟(yan)熏(xun)腊(la)肉。一(yi)到(dao)青烟(yan)缭绕(rao)，预示着一(yi)年的(de)光景(jing)就要过去(qu)。想着我那(nei)山(shan)高水远的(de)故乡(xiang)，庭前的(de)河池里像燕(yan)尾一(yi)样的(de)茨菇叶子日渐枯萎，家(jia)家(jia)餐桌上新鲜的(de)茨菇正飘着丝丝缕缕的(de)醇香。而我这(zhei)个游(you)子，在异乡(xiang)不(bu)知(zhi)(zhi)不(bu)觉又漂(piao)泊了一(yi)年。

（选自2024年2月17日《文汇报》，有删改）

1．仿照(zhao)示例(li)，根据本文内容，用简洁(jie)的(de)语言为“茨(ci)菇”撰写一则词条。

示例：【菱角】一年(nian)生(sheng)草(cao)本水生(sheng)植物(wu)，浮在水上，表面(mian)深亮绿(lv)色(se)，背(bei)面(mian)为绿(lv)色(se)或(huo)紫红色(se)；果实为弯牛(niu)角形(xing)，果壳坚硬；嫩果可(ke)生(sheng)食，老嫩皆(jie)可(ke)做菜煮食，并可(ke)加(jia)工做成菱粉。

 

2．散文(wen)的语言通(tong)常追(zhui)求含蓄、有意蕴，你(ni)觉(jue)得文(wen)中哪(na)些(xie)句子具备这些(xie)特(te)点？请选出一句，并赏析。

选句：

赏析：

 

3．为吸引(yin)游子还乡，电(dian)视台(tai)“家(jia)乡味道”栏目组准(zhun)备(bei)介绍家(jia)乡菜(cai)“茨菇炒肉(rou)片(pian)”，向社会征集推介语，请你尝试写一则。

 

【参考答案】

1．示例：【茨(ci)菇(gu)(gu)】乒(ping)乓球一样圆(yuan)圆(yuan)的球茎，球茎还长(zhang)着(zhe)弯(wan)弯(wan)长(zhang)长(zhang)的嫩嘴(zui)嘴(zui)。可以(yi)用来炒豆(dou)(dou)干，炒蒜(suan)苗，烧豆(dou)(dou)腐以(yi)及茨(ci)菇(gu)(gu)炒肉片，粉(fen)粉(fen)糯(nuo)糯(nuo)，夹着(zhe)丝丝甘醇，回味绵(mian)长(zhang)。    

2．示(shi)例：选句：想(xiang)着我(wo)那山(shan)高水远的故乡，庭前的河池(chi)里(li)像燕尾(wei)一样(yang)的茨菇叶子(zi)日渐枯萎，家(jia)家(jia)餐(can)桌上新鲜的茨菇正(zheng)飘着丝(si)丝(si)缕(lv)缕(lv)的醇(chun)香。

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