《普洱茶的“五个唯一”》说明文阅读与参考答案

普洱茶的(de)“五个唯一”

①经过多(duo)个国家多(duo)方面(mian)的(de)研究表明，普(pu)洱茶由于地域上的(de)特殊性，具(ju)有多(duo)个世界级(ji)的(de)“唯一性”。

②唯一(yi)的(de)(de)(de)气候：云(yun)(yun)(yun)南适宜茶(cha)树生长(zhang)的(de)(de)(de)平均(jun)气温(wen)在15—22℃，平均(jun)湿度85。以(yi)上。普(pu)洱地(di)处高(gao)海拔、低(di)纬度山区。一(yi)天中有四(si)季温(wen)度的(de)(de)(de)变化(hua)，终(zhong)日云(yun)(yun)(yun)雾缭绕。云(yun)(yun)(yun)雾挡住了能量较弱(ruo)的(de)(de)(de)长(zhang)波光线(xian)照射(she)，使穿透(tou)力强的(de)(de)(de)紫(zi)外(wai)线(xian)直(zhi)接作用在茶(cha)的(de)(de)(de)叶面上。多(duo)云(yun)(yun)(yun)雾带来(lai)了湿润和(he)负(fu)离子，营养了茶(cha)的(de)(de)(de)叶面和(he)茶(cha)茎。阳光、云(yun)(yun)(yun)雾、雨水交替作用的(de)(de)(de)特(te)殊(shu)气候，造就了普(pu)洱茶(cha)的(de)(de)(de)特(te)殊(shu)内涵。

③唯一的(de)(de)土(tu)(tu)壤：茶树(shu)生长最适合(he)偏酸(suan)(suan)性(xing)而湿润(run)的(de)(de)土(tu)(tu)壤。腐(fu)殖(zhi)土(tu)(tu)不但能(neng)保(bao)持充足(zu)的(de)(de)水分，还(hai)有(you)(you)天然(ran)的(de)(de)有(you)(you)机肥和植物(wu)生命所需(xu)的(de)(de)三大要素(su)——“氮”“磷”“钾”。这三大元素(su)一定要在偏酸(suan)(suan)性(xing)、湿润(run)的(de)(de)土(tu)(tu)壤环境中才能(neng)溶解(jie)，然(ran)后被茶树(shu)吸收(shou)。普洱(er)的(de)(de)土(tu)(tu)壤是黄(huang)红色、偏酸(suan)(suan)性(xing)，属火山灰(hui)、玄武岩性(xing)质，微量(liang)元素(su)丰富，其(qi)自然(ran)形成的(de)(de)比例最适合(he)大叶子树(shu)种的(de)(de)生长。

④唯一(yi)的(de)微量(liang)(liang)(liang)元(yuan)素效应：微量(liang)(liang)(liang)元(yuan)素是生物生长过程中(zhong)必需(xu)的(de)条件(jian)。人体微量(liang)(liang)(liang)元(yuan)素缺乏(fa)可引起多种疾病，比如说锌与智力发育有(you)关，铅(qian)与免疫力强(qiang)弱有(you)关，氟与龋(qu)齿有(you)关等。微量(liang)(liang)(liang)元(yuan)素也(ye)是衡量(liang)(liang)(liang)茶(cha)的(de)品(pin)种和质(zhi)量(liang)(liang)(liang)的(de)关键因(yin)素。云南土(tu)壤的(de)有(you)机(ji)物质(zhi)、微量(liang)(liang)(liang)元(yuan)素含量(liang)(liang)(liang)丰富而天然配比合(he)理，造就了普洱(er)茶(cha)独特的(de)内涵，经检测(ce)：普洱(er)茶(cha)的(de)水(shui)浸出(chu)物大多在40％以上(shang)，有(you)些地(di)区的(de)品(pin)种已高(gao)(gao)达(da)48％以上(shang)。其中(zhong)茶(cha)的(de)主要有(you)效成(cheng)分(fen)茶(cha)多酚(fen)类浸出(chu)液(ye)(ye)可达(da)33％以上(shang)，其它种类的(de)茶(cha)多酚(fen)浸出(chu)液(ye)(ye)，至今没有(you)验出(chu)高(gao)(gao)于此数的(de)。

⑤唯一的传统加工(gong)工(gong)艺：普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)成茶(cha)工(gong)艺原始古老，当地农民将(jiang)茶(cha)叶摘(zhai)采下来(lai)，稍经(jing)低温翻(fan)炒、揉搓后放在太阳(yang)下晒干(gan)。正因为这种简单(dan)而不经(jing)意的加工(gong)方法使普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)中(zhong)各种蛋(dan)白质(zhi)和(he)有机物(wu)中(zhong)的活性酶被(bei)保存(cun)下来(lai)。这些新(xin)物(wu)质(zhi)可溶性高、对肠胃无刺激，容易被(bei)吸收。原始的加工(gong)工(gong)艺，使普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)的内涵发(fa)挥得淋漓尽致。实验(yan)和(he)案(an)例(li)证(zheng)实：普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)具有消渴、解(jie)乏(fa)、提神(shen)、消食解(jie)油腻等实际功效(xiao)。所(suo)以说，普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)称得上是“似茶(cha)非茶(cha)，似药非药”的珍贵饮品，世上独有。

⑥唯(wei)一(yi)(yi)的(de)(de)(de)“茶(cha)祖(zu)”：云南是(shi)(shi)茶(cha)的(de)(de)(de)故乡(xiang)，发(fa)掘于云南省普(pu)洱(er)市(shi)(shi)景谷(gu)盆地的(de)(de)(de)3540万年前(qian)的(de)(de)(de)宽(kuan)叶木(mu)兰化石，是(shi)(shi)迄今(jin)唯(wei)一(yi)(yi)发(fa)现的(de)(de)(de)茶(cha)树植物垂直(zhi)演化的(de)(de)(de)始祖(zu)。在(zai)普(pu)洱(er)市(shi)(shi)山峦起伏的(de)(de)(de)茫茫林海中，至(zhi)今(jin)存活着40片36万亩(mu)千年古茶(cha)村群落，她如慈祥的(de)(de)(de)母亲呵护着约70万亩(mu)郁郁葱(cong)葱(cong)的(de)(de)(de)现代(dai)茶(cha)园，连(lian)接成(cheng)从古到今(jin)茶(cha)树生存发(fa)展的(de)(de)(de)生物链条。长期以来经过各(ge)族人民(min)的(de)(de)(de)辛勤培育，普(pu)洱(er)茶(cha)已驰名中外。普(pu)洱(er)茶(cha)的(de)(de)(de)传播以云南澜(lan)沧江流域(yu)为中心，往(wang)西南推移，直(zhi)至(zhi)印(yin)度。往(wang)东(dong)北(bei)推移，直(zhi)至(zhi)江浙(zhe)、安徽。如今(jin)，它的(de)(de)(de)子孙(sun)后(hou)代(dai)已经百花(hua)齐放(fang)，各(ge)有千秋。但是(shi)(shi)、追(zhui)根溯源，这个(ge)唯(wei)一(yi)(yi)性，是(shi)(shi)普(pu)洱(er)茶(cha)最根本的(de)(de)(de)唯(wei)一(yi)(yi)。

⑦俗话说，越(yue)是(shi)民族的，就越(yue)是(shi)世(shi)界的。如(ru)(ru)果我们进一(yi)(yi)步(bu)弘扬普洱(er)茶的唯一(yi)(yi)性(xing)，那么(me)，普洱(er)茶的世(shi)界普及性(xing)，便会如(ru)(ru)日(ri)中天，指(zhi)日(ri)可待。

15．阅读第②段，请概括出“造就了普洱茶的特殊内涵”的三个因素。(标点在内不超过12个字)(3分(fen))

16．选文(wen)第④段划(hua)线(xian)的句(ju)子除了运(yun)用列(lie)数字的说明方(fang)法(fa)外，还运(yun)用了什么说明方(fang)法(fa)，并简要(yao)分析其(qi)作用。(3分)

17．阅读全(quan)文，请说说普洱茶中蛋白质和有机物的活性酶为什么(me)能够保存(cun)下来?(2分)

18．目前，，大(da)多数中(zhong)小学生喜欢(huan)喝(he)碳酸(suan)饮(yin)料(liao)，如可乐(le)、雪碧等。但是，碳酸(suan)饮(yin)料(liao)喝(he)得(de)过多会影响消化，有(you)损牙齿健(jian)康，容易导致骨质疏松。因此，有(you)必(bi)要向同学们(men)推(tui)荐(jian)喝(he)普洱茶(cha)，请写出两点(dian)推(tui)荐(jian)理由。(2分(fen))

参考答案：

15．(3分)答：高(gao)海拔、低纬度、多云雾。 (答出一点(dian)得1分，如仅答“阳光、云雾、雨水，只得1分)。

16．(3分)答：采用作比较的说明…查看完整答案（在第六页）…微量元素(su)。②普洱茶中(zhong)活性(xing)酶可溶性(xing)高(gao)，对肠胃无(wu)刺激，容易被吸(xi)收。③普洱茶具有消(xiao)渴、解乏、提神、消(xiao)食解油腻等(deng)实际功效。(写出一(yi)点可得1分(fen))