①小(xiao)时(shi)读《板(ban)桥家书(shu)》：“天(tian)寒冰冻时(shi)暮，穷亲戚朋友到门，先泡(pao)一大碗炒(chao)米(mi)(mi)送手中(zhong)，佐以酱姜一小(xiao)碟(die)，最是暖(nuan)老温贫之具”，觉得很亲切(qie)。郑板(ban)桥是兴化人，我的(de)(de)家乡(xiang)是高邮，风气相似(si)(si)。这样的(de)(de)感(gan)情，是外地(di)人们不易领会的(de)(de)。炒(chao)米(mi)(mi)是各地(di)都(dou)有(you)(you)(you)的(de)(de)。但是很多地(di)方都(dou)做(zuo)成了炒(chao)米(mi)(mi)糖。四川有(you)(you)(you)“炒(chao)米(mi)(mi)糖开水”，车站码(ma)头都(dou)有(you)(you)(you)得卖，那是泡(pao)着(zhe)吃的(de)(de)。但四川的(de)(de)炒(chao)米(mi)(mi)糖似(si)(si)也(ye)是专业的(de)(de)作坊做(zuo)的(de)(de)，不像(xiang)我们那里。我们那里也(ye)有(you)(you)(you)炒(chao)米(mi)(mi)糖，像(xiang)别处一样，切(qie)成长方形的(de)(de)一块(kuai)一块(kuai)。也(ye)有(you)(you)(you)搓成圆球(qiu)的(de)(de)，叫做(zuo)“欢喜(xi)团”。那也(ye)是作坊里做(zuo)的(de)(de)。但通常所说的(de)(de)炒(chao)米(mi)(mi)，是不加糖黏(nian)结的(de)(de)，是“散装”的(de)(de)；而且(qie)不是作坊里做(zuo)出来，是自己家里炒(chao)的(de)(de)。
②说是(shi)自己家(jia)里(li)炒(chao)(chao)(chao)(chao)，其实是(shi)请了(le)人来炒(chao)(chao)(chao)(chao)的。炒(chao)(chao)(chao)(chao)炒(chao)(chao)(chao)(chao)米(mi)也要点手(shou)艺，并不(bu)是(shi)人人都(dou)会(hui)的。入了(le)冬，大概是(shi)过(guo)了(le)冬至吧(ba)，有人背了(le)一(yi)面大筛子，手(shou)执(zhi)长柄的铁铲，大街小(xiao)巷地走，这就是(shi)炒(chao)(chao)(chao)(chao)炒(chao)(chao)(chao)(chao)米(mi)的。有时带一(yi)个助手(shou)，多半是(shi)个半大孩子，是(shi)帮(bang)他烧(shao)火的。请到家(jia)里(li)来，管一(yi)顿饭，给(ji)几个钱，炒(chao)(chao)(chao)(chao)一(yi)天。或二斗，或半石(shi)；像我们家(jia)人口(kou)多，一(yi)次(ci)得(de)炒(chao)(chao)(chao)(chao)一(yi)石(shi)糯米(mi)。炒(chao)(chao)(chao)(chao)炒(chao)(chao)(chao)(chao)米(mi)都(dou)是(shi)把一(yi)年(nian)所需一(yi)次(ci)炒(chao)(chao)(chao)(chao)齐，没有零零碎碎炒(chao)(chao)(chao)(chao)的。过(guo)了(le)这个季节，再找炒(chao)(chao)(chao)(chao)炒(chao)(chao)(chao)(chao)米(mi)的也找不(bu)着。一(yi)炒(chao)(chao)(chao)(chao)炒(chao)(chao)(chao)(chao)米(mi)，就让人觉得(de)，快(kuai)要过(guo)年(nian)了(le)。
③装炒(chao)米(mi)的(de)坛子(zi)(zi)(zi)是(shi)固定(ding)的(de)，这(zhei)个(ge)(ge)(ge)坛子(zi)(zi)(zi)就叫(jiao)“炒(chao)米(mi)坛子(zi)(zi)(zi)”，不作(zuo)别的(de)用(yong)(yong)(yong)途。舀炒(chao)米(mi)的(de)东西也是(shi)固定(ding)的(de)，一(yi)般人家(jia)大都是(shi)用(yong)(yong)(yong)一(yi)个(ge)(ge)(ge)香烟罐头。我的(de)祖母用(yong)(yong)(yong)的(de)是(shi)一(yi)个(ge)(ge)(ge)“柚子(zi)(zi)(zi)壳”。柚子(zi)(zi)(zi)，——我们(men)那里(li)柚子(zi)(zi)(zi)不多见，从顶上开(kai)一(yi)个(ge)(ge)(ge)洞，把里(li)面的(de)瓤掏出(chu)来(lai)，再(zai)塞上米(mi)糠，风(feng)干，就成了一(yi)个(ge)(ge)(ge)硬(ying)壳的(de)钵状(zhuang)的(de)东西。她用(yong)(yong)(yong)这(zhei)个(ge)(ge)(ge)柚子(zi)(zi)(zi)壳用(yong)(yong)(yong)了一(yi)辈子(zi)(zi)(zi)。
④我(wo)父亲有(you)一(yi)个(ge)很怪的(de)朋友，叫张(zhang)仲(zhong)陶(tao)。他很有(you)学问，曾教我(wo)读(du)过《项羽本纪》。他薄有(you)田(tian)产，不治生业，整(zheng)天在家研究(jiu)易经，算(suan)(suan)卦。他算(suan)(suan)卦用蓍草(cao)。全城只有(you)他一(yi)个(ge)人(ren)用蓍草(cao)算(suan)(suan)卦。据说(shuo)他有(you)几卦算(suan)(suan)得极灵。有(you)一(yi)家，丢了(le)(le)(le)(le)一(yi)只金戒(jie)指，怀(huai)疑是女佣(yong)人(ren)偷了(le)(le)(le)(le)。这女佣(yong)人(ren)蒙了(le)(le)(le)(le)冤枉，来(lai)求张(zhang)先(xian)生算(suan)(suan)一(yi)卦。张(zhang)先(xian)生算(suan)(suan)了(le)(le)(le)(le)，说(shuo)戒(jie)指没有(you)丢，在你们家炒(chao)(chao)米(mi)坛盖(gai)子上(shang)(shang)。一(yi)找，果然。我(wo)小(xiao)时就不大相(xiang)信(xin)，算(suan)(suan)卦怎么能算(suan)(suan)得这样(yang)准，怎么能算(suan)(suan)得出在炒(chao)(chao)米(mi)坛盖(gai)子上(shang)(shang)呢？不过他的(de)这一(yi)卦说(shuo)明了(le)(le)(le)(le)一(yi)件事，即我(wo)们那里(li)炒(chao)(chao)米(mi)坛子是几乎家家都有(you)的(de)。
⑤炒(chao)米(mi)这东(dong)西(xi)实(shi)在(zai)说不(bu)(bu)上有(you)什么好吃(chi)。家常预备(bei)，不(bu)(bu)过取其方便(bian)。用开水(shui)一(yi)(yi)泡(pao)，马上就可以(yi)吃(chi)。在(zai)没(mei)(mei)有(you)什么东(dong)西(xi)好吃(chi)的时(shi)候，泡(pao)一(yi)(yi)碗(wan)，可代早晚(wan)茶。来了(le)平常的客(ke)人(ren)(ren)，泡(pao)一(yi)(yi)碗(wan)，也算是(shi)(shi)点(dian)心。郑板(ban)桥说“穷(qiong)亲(qin)戚朋友到门，先泡(pao)一(yi)(yi)大(da)(da)碗(wan)炒(chao)米(mi)送手中”，也是(shi)(shi)说其省事(shi)，比下一(yi)(yi)碗(wan)挂(gua)面(mian)还要简单。炒(chao)米(mi)是(shi)(shi)吃(chi)不(bu)(bu)饱(bao)人(ren)(ren)的。一(yi)(yi)大(da)(da)碗(wan)，其实(shi)没(mei)(mei)有(you)多少东(dong)西(xi)。我(wo)们(men)那里吃(chi)泡(pao)炒(chao)米(mi)，一(yi)(yi)般是(shi)(shi)抓上一(yi)(yi)把(ba)白(bai)糖(tang)，如板(ban)桥所说“佐(zuo)以(yi)酱姜(jiang)一(yi)(yi)小碟”，也有(you)，少。我(wo)现在(zai)岁数(shu)大(da)(da)了(le)，如有(you)人(ren)(ren)请(qing)我(wo)吃(chi)泡(pao)炒(chao)米(mi)，我(wo)倒(dao)宁愿(yuan)来一(yi)(yi)小碟酱生姜(jiang)，——最好滴(di)几滴(di)香(xiang)油，那倒(dao)是(shi)(shi)还有(you)点(dian)意思的。另外还有(you)一(yi)(yi)种(zhong)吃(chi)法(fa)，用猪(zhu)油煎两(liang)个嫩荷包蛋——我(wo)们(men)那里叫(jiao)做(zuo)“蛋瘪子(zi)”，抓一(yi)(yi)把(ba)炒(chao)米(mi)和在(zai)一(yi)(yi)起吃(chi)。这种(zhong)食品是(shi)(shi)只有(you)“惯宝宝”才能吃(chi)得(de)到的。谁家要是(shi)(shi)老给孩子(zi)吃(chi)这种(zhong)东(dong)西(xi)，街坊就会有(you)议论的。
⑥我(wo)们(men)那里的(de)人家预备炒米，除了(le)(le)方(fang)便(bian)，原来还有(you)(you)一(yi)(yi)层意(yi)思，是(shi)应急。有(you)(you)一(yi)(yi)年，我(wo)还在(zai)上(shang)小学(xue)，党军(jun)（国民(min)革(ge)命(ming)军(jun)）和联军(jun)（孙传芳的(de)军(jun)队(dui)）在(zai)我(wo)们(men)县(xian)境内开了(le)(le)仗，很多人都躲进(jin)了(le)(le)红十(shi)字会。红十(shi)字会设在(zai)炼阳(yang)观(guan)，这是(shi)一(yi)(yi)个(ge)道士观(guan)。我(wo)们(men)一(yi)(yi)家带了(le)(le)一(yi)(yi)点行李进(jin)了(le)(le)炼阳(yang)观(guan)。祖母(mu)指挥着(zhe)，特(te)别关照，把(ba)一(yi)(yi)坛炒米带了(le)(le)去。我(wo)对(dui)这种(zhong)打破常规的(de)生(sheng)活极感兴(xing)趣。晚(wan)上(shang)，爬到吕(lv)祖楼(lou)上(shang)去，看双方(fang)军(jun)队(dui)枪炮的(de)火光在(zai)东北面不知(zhi)什么地方(fang)一(yi)(yi)阵(zhen)一(yi)(yi)阵(zhen)地亮着(zhe)，觉得有(you)(you)点紧张，也觉得好(hao)玩(wan)。很多人家住在(zai)一(yi)(yi)起(qi)，不能煮饭，这一(yi)(yi)晚(wan)上(shang)，我(wo)们(men)是(shi)冲炒米度(du)(du)过的(de)。没有(you)(you)床铺(pu)，我(wo)把(ba)几个(ge)道士诵(song)经用的(de)蒲团拼起(qi)来，在(zai)上(shang)面睡了(le)(le)一(yi)(yi)夜。这实(shi)在(zai)是(shi)我(wo)小时候(hou)度(du)(du)过的(de)一(yi)(yi)个(ge)浪漫主(zhu)义的(de)夜晚(wan)。
（选自《汪曾祺文集》，有删改）
11.第④段(duan)中写了(le)关于张仲(zhong)陶的一段(duan)轶事, 有什(shen)么作用？（4分）
12.请简要概括本(ben)文围(wei)绕(rao)炒米写了哪(na)些内(nei)容。（6分）
13.请简要分(fen)析第(di)⑤段的(de)语言特点。（4分(fen)）
14.作者(zhe)最(zui)后说“这(zhei)实(shi)在是我小时候度过的一个浪漫主义的夜晚”，怎样(yang)理解(jie)这(zhei)句话(hua)？（6分）
参考答案：
11．（4分）①表明炒(chao)米(mi)坛子家家有；②表现(xian)炒(chao)米(mi)在家乡的(de)普遍性；③增强(qiang)文章的(de)趣味性；④真实地(di)表现(xian)了普通百姓的(de)生活。（每点1分）
12．（6分）①吃…查看高中文学文本类阅读训练答案集100则（本份资料完整答案在第四页）…活极(ji)感兴趣；②这个战乱中与炒米(mi)相(xiang)伴的(de)夜晚，作(zuo)者(zhe)不写常(chang)人心(xin)目中的(de)离乱之(zhi)苦，而说(shuo)是“浪漫主义的(de)夜晚”体现了作(zuo)者(zhe)幽默的(de)笔触；③作(zuo)者(zhe)能以淡定从容的(de)心(xin)态回顾这段经历，表现了他的(de)达观(guan)与超脱。（每点(dian)2分(fen)）
