●天(tian)禄(lu)：这(zhei)是(shi)酒的别称(cheng)。语出《汉书·食货(huo)志(zhi)》下(xia)，“酒者(zhe)，天(tian)子(zi)之美禄(lu)，帝王(wang)所以颐养(yang)天(tian)下(xia)，享祀祈福(fu)，扶(fu)衰养(yang)疾”。相(xiang)传，隋朝末(mo)年，王(wang)世充曾对诸臣(chen)说，“酒能辅和气，宜封(feng)天(tian)禄(lu)大夫”。因(yin)此，酒就又被称(cheng)为“天(tian)禄(lu)大夫”。
●椒(jiao)浆(jiang)：即(ji)椒(jiao)酒(jiu)(jiu)，是用椒(jiao)浸(jin)制而成的(de)酒(jiu)(jiu)。因(yin)酒(jiu)(jiu)又名(ming)浆(jiang)，故称(cheng)椒(jiao)酒(jiu)(jiu)为(wei)椒(jiao)浆(jiang)。《楚辞(ci)。九歌·东(dong)皇(huang)太一》写道，“奠桂酒(jiu)(jiu)兮(xi)椒(jiao)浆(jiang)”。李(li)嘉**在《夜闻江南人(ren)家赛神》诗中(zhong)写道，“雨过风清洲渚闲，椒(jiao)浆(jiang)醉尽迎神还(hai)”。浆(jiang)本来是指淡酒(jiu)(jiu)而说的(de)，后来亦作为(wei)酒(jiu)(jiu)的(de)代称(cheng)。据《周礼(li)．天官，浆(jiang)人(ren)》记载，“掌共主之六饮：水(shui)、浆(jiang)、醴(li)、凉、医、酏(yi)，入于邂(xie)逅(hou)，又复得欢伯；欢伯属(shu)我歌，蟾(chan)兔为(wei)动色”。
●忘忧(you)物：因为酒可以使人忘掉忧(you)愁，所(suo)以就借此意而(er)取名。晋(jin)代(dai)陶潜在《饮酒》诗(shi)之七中(zhong)，就有这样的称谓，“泛此忘忧(you)物，远(yuan)我遗世情(qing)；一觞(shang)虽犹进，杯尽壶自倾”。
●扫(sao)(sao)愁(chou)(chou)帚(zhou)、钓(diao)诗钩：宋(song)代(dai)大(da)文豪(hao)苏(su)拭在(zai)《洞庭春色》诗中写道，“要当立名字(zi)，未用问升斗。应呼(hu)钓(diao)诗钩，亦号扫(sao)(sao)愁(chou)(chou)帚(zhou)”。因酒(jiu)(jiu)能(neng)扫(sao)(sao)除(chu)忧愁(chou)(chou)，且能(neng)钩起诗兴(xing)，使人产生灵(ling)感，所以苏(su)轼就这(zhei)样称(cheng)呼(hu)它。后来就以“扫(sao)(sao)愁(chou)(chou)帚(zhou)”、“钓(diao)诗钩”作为酒(jiu)(jiu)的(de)代(dai)称(cheng)。元(yuan)代(dai)乔吉(ji)在(zai)《金钱记》中也写道，“在(zai)了这(zhei)扫(sao)(sao)愁(chou)(chou)帚(zhou)、钓(diao)诗钩”。
●狂(kuang)药：因酒(jiu)能(neng)乱性(xing)，饮后辄能(neng)使人狂(kuang)放(fang)下(xia)羁而得名。唐(tang)代房玄龄(ling)在(zai)《晋书·裴楷传》有这样的(de)记载，“长水校尉孙季(ji)舒尝与崇（石崇）酣宴，慢傲过度(du)，崇欲表免(mian)之。楷闻之，谓(wei)崇曰(yue)，‘足下(xia)饮人狂(kuang)药，责(ze)人正(zheng)礼，不亦乖(guai)乎？’崇乃止(zhi)”。唐(tang)代李群(qun)玉在(zai)《索曲送酒(jiu)》诗中也写(xie)到了“廉外(wai)春(chun)风正(zheng)落梅，须求狂(kuang)药解愁回(hui)”的(de)涉及酒(jiu)的(de)诗句。
●酒(jiu)兵：因酒(jiu)能(neng)解愁，就象(xiang)兵能(neng)克敌一样而(er)得名。唐(tang)代李延(yan)寿撰(zhuan)的(de)《南史(shi)·陈(chen)庆之传》附《陈(chen)暄与兄子秀书》有(you)此(ci)称(cheng)谓，“故江谘(zi)议有(you)言，‘酒(jiu)犹兵也(ye)。兵可(ke)千(qian)日(ri)而(er)不(bu)用(yong)，不(bu)可(ke)一日(ri)而(er)不(bu)备；酒(jiu)可(ke)千(qian)日(ri)而(er)不(bu)饮，不(bu)可(ke)一饮而(er)不(bu)醉’”。唐(tang)代张彦谦在《无题》诗之八也(ye)有(you)此(ci)称(cheng)谓“忆别悠(you)悠(you)岁(sui)月长，酒(jiu)兵无计敌愁肠”的(de)诗句。
●般(ban)(ban)若汤：这是和尚称呼酒(jiu)的(de)(de)隐语。佛家禁止僧人(ren)饮(yin)酒(jiu)，但有(you)(you)的(de)(de)僧人(ren)却偷(tou)饮(yin)，因(yin)避(bi)讳，才有(you)(you)这样的(de)(de)称谓(wei)。苏轼在(zai)《东坡志林·道释》中有(you)(you)，“僧谓(wei)酒(jiu)为(wei)般(ban)(ban)若汤”的(de)(de)记(ji)载。窦(dou)革(ge)在(zai)《酒(jiu)谱(pu)·异域九》中也有(you)(you)“天竺国谓(wei)酒(jiu)为(wei)酥，今北僧多(duo)云般(ban)(ban)若汤，盖瘦词(ci)以避(bi)法禁尔，非释典(dian)所出”的(de)(de)记(ji)载。中国佛教协会主席赵朴初先生对甘肃皇台酒(jiu)的(de)(de)题词(ci)“香醇(chun)般(ban)(ban)若汤”，可知其意。
●清圣、浊贤：东汉未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋时期李昉等撰写的《太平御览》引《魏略》中有这样的记载，“太祖（曹操）时禁酒而人窃饮之，故难言酒，以白酒为贤人，清酒为圣人”。晋代陈寿在《三国志·徐(xu)邈传》中(zhong)(zhong)也(ye)有(you)(you)这样的(de)记载(zai)，“时科(ke)禁(jin)酒(jiu)(jiu)，而邈私饮，至于沉醉(zui)，校事赵达(da)问以曹事，邈曰，‘中(zhong)(zhong)圣(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)人’……渡辽将军(jun)鲜于辅进曰，‘平日醉(zui)客谓酒(jiu)(jiu)清(qing)者(zhe)为(wei)圣(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)人，浊(zhuo)者(zhe)为(wei)贤(xian)人。邈性修慎(shen)，偶(ou)醉(zui)言耳’”。因此，后人就称白酒(jiu)(jiu)或浊(zhuo)酒(jiu)(jiu)为(wei)“贤(xian)人”，清(qing)酒(jiu)(jiu)为(wei)“圣(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)人”。唐代季适在《罢(ba)相作(zuo)》中(zhong)(zhong)写有(you)(you)“避贤(xian)初罢(ba)相，乐(le)圣(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)且衔杯”的(de)诗(shi)(shi)句。宋代陆游(you)在《溯溪》诗(shi)(shi)中(zhong)(zhong)写有(you)(you)“闲携清(qing)圣(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)浊(zhuo)贤(xian)酒(jiu)(jiu)，重试(shi)朝南暮(mu)北风”的(de)诗(shi)(shi)句。
