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(三)阅读下(xia)面的文(wen)章，回答(da)18～22题。(15分)
吃多少细菌才安全
①我(wo)们都(dou)(dou)知道细菌无(wu)(wu)处不在，即使是(shi)我(wo)们认为洗得很“干(gan)净”的(de)手(shou)上也充满了细菌。虽然(ran)多(duo)数细菌是(shi)无(wu)(wu)害(hai)的(de)，但只要碰上一次有害(hai)细菌，就(jiu)足以(yi)令我(wo)们寝食(shi)难安(an)。其实，人(ren)们因吃东西(xi)而出现问(wen)题的(de)例(li)子，只有一小部分跟细菌无(wu)(wu)关(guan)——比如河豚或者(zhe)各种食(shi)物过敏，其他(ta)的(de)绝大多(duo)数都(dou)(dou)是(shi)细菌惹的(de)祸。
②我们所(suo)吃的(de)各种(zhong)食物，不管是蔬(shu)菜、水果，还(hai)是肉、蛋(dan)、奶，都充满了细(xi)菌。绝(jue)大多(duo)数人喜(xi)欢的(de)走地鸡、野味、农家肥(fei)种(zhong)的(de)菜、野生的(de)鱼虾等(deng)等(deng)，携带(dai)的(de)细(xi)菌比大规模(mo)养殖的(de)更难控制。通常的(de)洗涤(di)，可以去掉一部分，但是对(dui)大多(duo)数细(xi)菌来说(shuo)，任你风(feng)吹浪(lang)打(da)，“我自岿然不动”。有时(shi)用“春风(feng)吹又生”来形(xing)容，都显得过于保守。细(xi)菌的(de)繁(fan)殖速度，在适当的(de)条件下，半(ban)小(xiao)时(shi)就会增加一倍。换句话说(shuo)，一个细(xi)菌在24小(xiao)时(shi)之后，就可以给(ji)全国人民每(mei)人分上二十几(ji)万个。
③食(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)细(xi)(xi)(xi)(xi)菌(jun)(jun)(jun)的(de)(de)(de)(de)存(cun)在是(shi)(shi)(shi)一个(ge)动态的(de)(de)(de)(de)过(guo)程。今(jin)天可能(neng)还少，放两天却可能(neng)变得(de)很多。细(xi)(xi)(xi)(xi)菌(jun)(jun)(jun)在食(shi)(shi)物(wu)(wu)上的(de)(de)(de)(de)存(cun)在取(qu)决于(yu)两个(ge)因素(su)：一是(shi)(shi)(shi)菌(jun)(jun)(jun)种的(de)(de)(de)(de)来(lai)(lai)源(yuan)，二(er)是(shi)(shi)(shi)保存(cun)的(de)(de)(de)(de)条件。细(xi)(xi)(xi)(xi)菌(jun)(jun)(jun)的(de)(de)(de)(de)来(lai)(lai)源(yuan)更(geng)多地(di)取(qu)决于(yu)环境，卫(wei)生洁净(jing)的(de)(de)(de)(de)环境中(zhong)较少，大规模科学种植养殖的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)原料中(zhong)也较少。FDA(“美国食(shi)(shi)品和药(yao)物(wu)(wu)管(guan)理(li)局”的(de)(de)(de)(de)简称)推荐人们食(shi)(shi)用农场养殖的(de)(de)(de)(de)鱼类(lei)，也是(shi)(shi)(shi)出于(yu)这种考虑。经过(guo)高(gao)温(wen)处理(li)的(de)(de)(de)(de)熟(shu)食(shi)(shi)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)细(xi)(xi)(xi)(xi)菌(jun)(jun)(jun)比原料中(zhong)少。就(jiu)保存(cun)条件来(lai)(lai)说，低温(wen)不利于(yu)细(xi)(xi)(xi)(xi)菌(jun)(jun)(jun)生长(zhang)，所(suo)以(yi)大家才会把食(shi)(shi)物(wu)(wu)放在冰箱(xiang)(xiang)中(zhong)。但(dan)是(shi)(shi)(shi)哪怕(pa)是(shi)(shi)(shi)零下20℃的(de)(de)(de)(de)冷(leng)冻室，也不能(neng)杀死细(xi)(xi)(xi)(xi)菌(jun)(jun)(jun)，只是(shi)(shi)(shi)让它们消(xiao)停一下。一些(xie)顽强的(de)(de)(de)(de)细(xi)(xi)(xi)(xi)菌(jun)(jun)(jun)，在4℃的(de)(de)(de)(de)冷(leng)藏室内(nei)照样生长(zhang)。所(suo)以(yi)，冰箱(xiang)(xiang)也只能(neng)暂时保存(cun)食(shi)(shi)物(wu)(wu)，最安全的(de)(de)(de)(de)方案还是(shi)(shi)(shi)尽量加(jia)快流通，减少存(cun)货。高(gao)浓度(du)的(de)(de)(de)(de)盐是(shi)(shi)(shi)抑制细(xi)(xi)(xi)(xi)菌(jun)(jun)(jun)生长(zhang)的(de)(de)(de)(de)有效手段，千(qian)百年(nian)来(lai)(lai)，没有冰箱(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)祖(zu)先就(jiu)是(shi)(shi)(shi)用这种方式保存(cun)某些(xie)食(shi)(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)，比如腊肉、咸菜。
④到目前为止．加热仍然是杀死细菌的最有效手段。一般来说，在121℃下加热15分钟以上。即使没有把细菌全部杀死，剩下的也就成不了气候了。但是许多食物要是加热到这种程度，就没法吃了。通常的食品加工，只是把细菌的量减少到一定浓度，不会对人产生危害就行了。比如说牛奶，所谓巴氏灭菌的“鲜奶”是把牛奶加热到72℃左右15秒。经过这样的处理，细菌量会被减少到初始量的十万分之一，虽然还有(you)不(bu)(bu)少，但是在(zai)冰箱里(li)放两三周细菌量不(bu)(bu)会长到对(dui)人(ren)有(you)害的(de)地(di)步。如果(guo)是超高温灭(mie)菌，则把牛奶加(jia)热(re)到135℃以上(shang)，1秒钟就(jiu)可以杀死几(ji)乎所有(you)的(de)细菌。即使是放在(zai)常温下也(ye)能保证几(ji)个(ge)月没(mei)有(you)问题(ti)。当然，这都是指密封(feng)保存的(de)情况。如果(guo)对(dui)嘴喝(he)一(yi)口(kou)，这些处理就(jiu)前功尽弃了。其他的(de)食物也(ye)是如此。比如说鸡(ji)蛋(dan)，有(you)些人(ren)喜欢吃(chi)那种(zhong)蛋(dan)黄没(mei)有(you)凝固的(de)所谓(wei)“流黄蛋(dan)”。如果(guo)鸡(ji)蛋(dan)中含有(you)较多的(de)细菌，或者在(zai)满是鸡(ji)粪的(de)鸡(ji)窝里(li)的(de)鸡(ji)蛋(dan)，鸡(ji)蛋(dan)中的(de)致病(bing)细菌在(zai)蛋(dan)黄没(mei)有(you)凝固的(de)温度下不(bu)(bu)会被杀死，这样，“流黄蛋(dan)”就(jiu)比较危(wei)险了。
⑤对于个人来说，家(jia)里的(de)食物(wu)，尽(jin)量减少存货，做饭做菜(cai)(cai)，也(ye)尽(jin)量吃(chi)多少做多少。因(yin)为减价而(er)囤积大(da)量原料，或者做一(yi)(yi)次饭吃(chi)上(shang)一(yi)(yi)两周，都会为细(xi)菌提供广阔的(de)天(tian)空。尤其是很多特价的(de)蔬菜(cai)(cai)、肉、蛋、奶、水果，特价的(de)原因(yin)就是积压了很长(zhang)时间，再买回家(jia)保存，简直就是考验自己对细(xi)菌的(de)抵抗力。
(选自(zi)《初中(zhong)生世界(jie)》有删改)
18. 理清选(xuan)文(wen)思路(lu)，用简(jian)洁的语言填空。(2分)
食物出(chu)现问题，绝大多数都是细菌惹的(de)(de)祸→________________→细菌的(de)(de)来源和存在条件→________________→提醒(xing)人们家中食物尽量减(jian)少(shao)存货(huo)。
19. 结合全文，说(shuo)说(shuo)如何最(zui)大限度地(di)控制食物中的(de)细菌(jun)？(3分)
答：________________________________________________________________________
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20. 第④段(duan)中画横线句子运用了什(shen)么说(shuo)明方法？有(you)什(shen)么作(zuo)用？(4分)
答(da)：________________________________________________________________________
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21. 第(di)④段(duan)画(hua)浪(lang)线的(de)句子(zi)是如何体现说(shuo)明文语言(yan)特点的(de)？请举一例加(jia)以说(shuo)明。(3分)
答：________________________________________________________________________
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22. 根据提供的资(zi)料(liao)，回答问题。(3分(fen))
资料链接：近日胥先(xian)(xian)生(sheng)(sheng)打开一罐过期的(de)八(ba)宝粥(zhou)，加热后和(he)儿子(zi)一起吃掉，24小(xiao)时以(yi)后父(fu)子(zi)二人均出现全身乏力(li)、头痛、眩(xuan)晕、视力(li)模糊、复视、四肢瘫痪、呼吸(xi)衰竭等症(zheng)状(zhuang)，经(jing)抢救后，孩子(zi)终于脱离了危险(xian)，而(er)胥先(xian)(xian)生(sheng)(sheng)却(que)终因抢救无效而(er)死亡(wang)。
请结合(he)选文内容，说说上述资料反映了什么(me)问题(ti)。请你根据上述问题(ti)提出两条合(he)理化建议。
答：________________________________________________________________________
(四)阅(yue)读下(xia)面的文(wen)章，回答23～27题(ti)。(15分)
角(jiao)色(se)有大小 责任无(wu)轻重
①刚刚去世的我国著名泌尿外科专家吴阶平，他对泌尿外科作出的杰出贡献是载入世界医学史册的，可更让人敬仰的永远是他作为一名医生的责任。吴阶平常说：“那身洁白衣服唤起的责任感是我人生的座右铭。”当年在协(xie)和医院读书时的(de)吴(wu)阶平贪玩(wan)，对(dui)(dui)学业不太(tai)上心，在一次救助一个临危患者时，那个人对(dui)(dui)死亡(wang)的(de)恐惧(ju)及对(dui)(dui)生命(ming)渴望的(de)眼(yan)神一下子激活了(le)吴(wu)阶平作(zuo)为医生的(de)责任。
②人(ren)的(de)(de)(de)(de)责任(ren)都是(shi)(shi)多(duo)重的(de)(de)(de)(de)，因为(wei)每个人(ren)的(de)(de)(de)(de)社会(hui)角色是(shi)(shi)多(duo)元的(de)(de)(de)(de)。面对(dui)上司我们是(shi)(shi)部下(xia)，面对(dui)属下(xia)你(ni)又变(bian)(bian)成了领导；在对(dui)外关(guan)系中(zhong)，一(yi)会(hui)是(shi)(shi)别(bie)人(ren)的(de)(de)(de)(de)客户(hu)，一(yi)会(hui)又成了别(bie)人(ren)的(de)(de)(de)(de)雇主，一(yi)会(hui)儿(er)是(shi)(shi)供应商，一(yi)会(hui)儿(er)又成了消费者(zhe)，这不断(duan)变(bian)(bian)化(hua)的(de)(de)(de)(de)角色并(bing)没(mei)有让(rang)我们感到(dao)不适，因为(wei)我们的(de)(de)(de)(de)情(qing)商就是(shi)(shi)在这不断(duan)变(bian)(bian)化(hua)的(de)(de)(de)(de)角色中(zhong)得以(yi)施展。无论(lun)我们角色怎样变(bian)(bian)换，才能如何施展，我们都要坚守自己(ji)的(de)(de)(de)(de)责任(ren)。
③一个人只要能恪守自己角色的责任，他就不会差到哪里。比如保安，不让任何一个没有出入证的人进小区，就是尽到了岗位责任；比如校对，对自己没有完全把握的字，坚决查字典，他就尽到一丝不苟的责任；比如领导，对于该坚持原则就是“一刀切”，他就尽到了铁面无私的责任。
