这一天，庖丁被请(qing)到(dao)文惠君的(de)(de)府上，为其(qi)宰(zai)杀一头(tou)肉牛。只见他用(yong)(yong)(yong)手按着牛，用(yong)(yong)(yong)肩靠着牛，用(yong)(yong)(yong)脚(jiao)踩(cai)着牛，用(yong)(yong)(yong)膝盖抵着牛，动(dong)作(zuo)极其(qi)熟练自(zi)如。他在(zai)将屠刀刺(ci)入牛身时(shi)，那(nei)种皮肉与(yu)(yu)筋骨剥离的(de)(de)声(sheng)音(yin)，与(yu)(yu)庖丁运(yun)刀时(shi)的(de)(de)动(dong)作(zuo)互相配合(he)，显得是(shi)那(nei)样的(de)(de)和谐一致，美妙动(dong)人。他那(nei)宰(zai)牛时(shi)的(de)(de)动(dong)作(zuo)就像踏(ta)着商汤时(shi)代的(de)(de)乐曲《桑林》起舞一般，而解牛时(shi)所发(fa)出的(de)(de)声(sheng)响也与(yu)(yu)尧乐《经首》十分合(he)拍。
站在一(yi)旁的文惠君不(bu)(bu)觉看呆了，他禁不(bu)(bu)住高(gao)声赞叹道：“啊呀，真了不(bu)(bu)起(qi)！你(ni)宰牛的技术怎么(me)会(hui)有这么(me)高(gao)超(chao)呢？”
庖丁见问(wen)，赶(gan)紧放(fang)(fang)下(xia)屠刀(dao)(dao)，对(dui)文惠君说：“我(wo)(wo)做事比较(jiao)喜(xi)欢探(tan)究(jiu)事物的(de)(de)(de)(de)(de)规律，因(yin)(yin)为(wei)这(zhei)(zhei)(zhei)比一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)般的(de)(de)(de)(de)(de)技(ji)术技(ji)巧要(yao)更(geng)高一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)筹。我(wo)(wo)在(zai)刚(gang)开始学宰(zai)(zai)(zai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)时(shi)，因(yin)(yin)为(wei)不(bu)了(le)解(jie)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)身(shen)体构造，眼(yan)前(qian)所见无(wu)非就是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)头(tou)(tou)头(tou)(tou)庞大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)(niu)。等到我(wo)(wo)有(you)了(le)3年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)宰(zai)(zai)(zai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)经(jing)历以(yi)(yi)(yi)(yi)后，我(wo)(wo)对(dui)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)构造就完全(quan)了(le)解(jie)了(le)。我(wo)(wo)再看(kan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)时(shi)，出现(xian)在(zai)眼(yan)前(qian)的(de)(de)(de)(de)(de)就不(bu)再是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)头(tou)(tou)整牛(niu)(niu)(niu)(niu)，而(er)是(shi)(shi)(shi)(shi)许多(duo)可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)拆卸(xie)下(xia)来(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)零部件了(le)！现(xian)在(zai)我(wo)(wo)宰(zai)(zai)(zai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)多(duo)了(le)以(yi)(yi)(yi)(yi)后，就只需用(yong)(yong)心灵去感(gan)触牛(niu)(niu)(niu)(niu)，而(er)不(bu)必用(yong)(yong)眼(yan)睛去看(kan)它(ta)。我(wo)(wo)知道(dao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)什(shen)(shen)(shen)么(me)地(di)方可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)刀(dao)(dao)，什(shen)(shen)(shen)么(me)地(di)方不(bu)能。我(wo)(wo)可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)娴熟自(zi)如地(di)按照牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)天然(ran)构造，将(jiang)刀(dao)(dao)直接刺入(ru)其筋骨(gu)相连(lian)的(de)(de)(de)(de)(de)空(kong)隙(xi)之处，利用(yong)(yong)这(zhei)(zhei)(zhei)些空(kong)隙(xi)便不(bu)会使(shi)屠刀(dao)(dao)受到丝毫损伤。我(wo)(wo)既然(ran)连(lian)骨(gu)肉相连(lian)的(de)(de)(de)(de)(de)部件都不(bu)会去硬碰，更(geng)何(he)况大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)盘结(jie)骨(gu)呢？一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)个技(ji)术高明的(de)(de)(de)(de)(de)厨(chu)(chu)师因(yin)(yin)为(wei)是(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)刀(dao)(dao)割肉，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)般需要(yao)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)年(nian)换一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)把(ba)(ba)刀(dao)(dao)；而(er)更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)厨(chu)(chu)工则是(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)刀(dao)(dao)去砍骨(gu)头(tou)(tou)，所以(yi)(yi)(yi)(yi)他们一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)个月(yue)就要(yao)换一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)把(ba)(ba)刀(dao)(dao)。而(er)我(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)这(zhei)(zhei)(zhei)把(ba)(ba)刀(dao)(dao)已(yi)经(jing)用(yong)(yong)了(le)19年(nian)了(le)，宰(zai)(zai)(zai)杀过(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)(niu)不(bu)下(xia)千头(tou)(tou)，可(ke)是(shi)(shi)(shi)(shi)刀(dao)(dao)口(kou)还(hai)像(xiang)刚(gang)在(zai)磨刀(dao)(dao)石上磨过(guo)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)样(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)锋(feng)利。这(zhei)(zhei)(zhei)是(shi)(shi)(shi)(shi)为(wei)什(shen)(shen)(shen)么(me)呢？因(yin)(yin)为(wei)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)骨(gu)节处有(you)空(kong)隙(xi)，而(er)刀(dao)(dao)口(kou)又(you)很薄(bo)，我(wo)(wo)用(yong)(yong)极薄(bo)的(de)(de)(de)(de)(de)刀(dao)(dao)锋(feng)插入(ru)牛(niu)(niu)(niu)(niu)骨(gu)的(de)(de)(de)(de)(de)间隙(xi)，自(zi)然(ran)显(xian)得宽(kuan)绰而(er)游刃(ren)有(you)余了(le)。所以(yi)(yi)(yi)(yi)，我(wo)(wo)这(zhei)(zhei)(zhei)把(ba)(ba)用(yong)(yong)了(le)19年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)刀(dao)(dao)还(hai)像(xiang)刚(gang)磨过(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)刀(dao)(dao)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)样(yang)。尽管如此，每当我(wo)(wo)遇到筋骨(gu)交错的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方，也常常感(gan)到难以(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)手，这(zhei)(zhei)(zhei)时(shi)就要(yao)特别警惕，瞪大(da)眼(yan)睛，动作放(fang)(fang)慢，用(yong)(yong)力(li)要(yao)轻，等到找到了(le)关键部位(wei)，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)刀(dao)(dao)下(xia)去就能将(jiang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)剖开，使(shi)其像(xiang)泥(ni)土一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)样(yang)摊在(zai)地(di)上。宰(zai)(zai)(zai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)完毕，我(wo)(wo)提着刀(dao)(dao)站立起来(lai)，环顾四周，不(bu)免感(gan)到志得意满(man)，浑身(shen)畅(chang)快。然(ran)后我(wo)(wo)就将(jiang)刀(dao)(dao)擦拭干净(jing)，置于刀(dao)(dao)鞘之中，以(yi)(yi)(yi)(yi)备下(xia)次再用(yong)(yong)。”
文惠(hui)君听(ting)了庖丁(ding)的(de)这一席话，连连点头，似有所悟(wu)地(di)说：“好啊(a)，我听(ting)了您(nin)的(de)这番(fan)金玉良言，还(hai)学到了不(bu)少(shao)修(xiu)身养性的(de)道理呢！”
这个故事告诉人们(men)：世间万物(wu)都有(you)其固(gu)有(you)的规律性(xing)，只要你在实践(jian)中做(zuo)有(you)心人，不断摸索，久而久之，熟(shu)能生巧，事情就会做(zuo)得十分漂亮。
