营养健(jian)康(kang)·为(wei)什么鸡蛋不能(neng)吃(chi)太多

鸡蛋(dan)中富(fu)含多(duo)种人体必需的营养成(cheng)分，如脂肪(fang)、钙、磷、铁及维生(sheng)素a、d等(deng)。

鸡蛋蛋白质(zhi)的(de)(de)组成(cheng)比例非常适(shi)合人体的(de)(de)需要，所(suo)以是(shi)天(tian)然食品中最优(you)秀的(de)(de)蛋白质(zhi)。

但这(zhei)样美味又(you)有营养(yang)的食(shi)品也不(bu)能吃太(tai)多，否则将带来(lai)众(zhong)多的不(bu)良影响。

蛋(dan)(dan)白质与水是好(hao)朋友，由于蛋(dan)(dan)白质的(de)体积比较大，它必须在(zai)喝足了水的(de)情况下才能被分成一个个小颗粒进入体内。

我们根(gen)据身体(ti)需要选(xuan)择了其中的精华部(bu)分后，便把(ba)剩余部(bu)分废物(wu)送(song)到肾脏，和体(ti)内多(duo)余的水分等一(yi)起形成(cheng)尿液排出体(ti)外。

所以，当食入(ru)大(da)量蛋白(bai)质后，不(bu)仅会(hui)加重(zhong)肾脏(zang)的工作负担。

还会使体内(nei)的(de)水(shui)(shui)分(fen)大量(liang)丢(diu)失，这时应该多喝一些水(shui)(shui)，防止脱水(shui)(shui)现象的(de)发生。

除此之外(wai)，食入大(da)量的(de)蛋白质(zhi)一(yi)(yi)(yi)时(shi)不(bu)(bu)能被消(xiao)化，将停留在(zai)肠道(dao)内，在(zai)肠道(dao)一(yi)(yi)(yi)些细菌的(de)作用下(xia)发生(sheng)腐败，产生(sheng)一(yi)(yi)(yi)些有毒的(de)物质(zhi)，对我们(men)的(de)健(jian)康带来(lai)不(bu)(bu)利的(de)影(ying)响。

所以鸡蛋吃(chi)得过多不只是因(yin)为不吸(xi)收而(er)浪费，还会(hui)对我们(men)的健康不利，一(yi)天(tian)吃(chi)一(yi)个就足够了。

不宜生吃鸡蛋

生鸡蛋里含有抗生物素和抗胰蛋白酶，有碍于人体对(dui)蛋白质的消化，造(zao)成肌纤蛋白质和维生素b 族缺乏。

另(ling)外，蛋壳表面布满细菌、霉(mei)菌和(he)寄生虫卵，它们会通过蛋壳上肉(rou)眼看不见的小孔钻到鸡蛋里造成(cheng)污(wu)染。

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