①如果要在酒类中找出一种契(qi)合江南人性格的(de)品(pin)种来(lai)，那既非性情火暴的(de)白(bai)干，也非浑浊暧昧(mei)的(de)米酒，更不是带(dai)着(zhe)翻译口(kou)味(wei)的(de)葡萄酒之(zhi)类的(de)假洋鬼(gui)子，而几乎(hu)——肯(ken)定(ding)——是黄酒。
②首先是(shi)它的(de)(de)(de)(de)(de)颜色(se)，黄(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)暗(an)黄(huang)(huang)(huang)，那是(shi)全(quan)体(ti)中(zhong)国人民(min)皮肤的(de)(de)(de)(de)(de)颜色(se)。最(zui)初的(de)(de)(de)(de)(de)造酒(jiu)(jiu)师傅一(yi)(yi)(yi)定洞悉了空气、皮肤与水(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)关系，才造出了那么一(yi)(yi)(yi)种与劳(lao)苦大众的(de)(de)(de)(de)(de)脸(lian)庞相呼应(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)性格(ge)鲜明的(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)国酒(jiu)(jiu)。不用问，百家(jia)姓里，黄(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)自然(ran)姓黄(huang)(huang)(huang)，是(shi)一(yi)(yi)(yi)种有(you)着(zhe)绵(mian)长时间(jian)概念的(de)(de)(de)(de)(de)暗(an)黄(huang)(huang)(huang)；是(shi)一(yi)(yi)(yi)灯如豆(dou)，映在(zai)(zai)原(yuan)木家(jia)具上的(de)(de)(de)(de)(de)暖色(se)调的(de)(de)(de)(de)(de)黄(huang)(huang)(huang)；一(yi)(yi)(yi)种草(cao)黄(huang)(huang)(huang)，而(er)非(fei)紫禁城(cheng)里富贵至尊华美雍容(rong)的(de)(de)(de)(de)(de)黄(huang)(huang)(huang)金之黄(huang)(huang)(huang)。这样一(yi)(yi)(yi)瓶与天下穷苦人的(de)(de)(de)(de)(de)脸(lian)色(se)相匹配的(de)(de)(de)(de)(de)黄(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)，千百年间(jian)，在(zai)(zai)底(di)层百姓的(de)(de)(de)(de)(de)手上传递着(zhe)，温暖着(zhe)他们眼睛(jing)里浑浊(zhuo)的(de)(de)(de)(de)(de)希望。苍白的(de)(de)(de)(de)(de)嘴唇，浑浊(zhuo)的(de)(de)(de)(de)(de)眼睛(jing)，慢腾(teng)腾(teng)的(de)(de)(de)(de)(de)性格(ge)，一(yi)(yi)(yi)张油浸浸的(de)(de)(de)(de)(de)八(ba)仙桌，都是(shi)适合黄(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)登场的(de)(de)(de)(de)(de)。“菰正(zheng)堪烹蟹正(zheng)肥(fei)”的(de)(de)(de)(de)(de)时候，村(cun)场酒(jiu)(jiu)薄(bo)，光膀赤(chi)膊，点几粒花生米，呷(xia)一(yi)(yi)(yi)小(xiao)口一(yi)(yi)(yi)小(xiao)口的(de)(de)(de)(de)(de)黄(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)力泛滥，一(yi)(yi)(yi)醉(zui)又有(you)何妨(fang)!只是(shi)，黄(huang)(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)仅(jin)仅(jin)局限在(zai)(zai)长江(jiang)以(yi)南一(yi)(yi)(yi)块并不很大的(de)(de)(de)(de)(de)区域——此间(jian)又以(yi)广大寒冷(leng)的(de)(de)(de)(de)(de)乡(xiang)村(cun)最(zui)为常见。
③当然，黄(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)心(xin)是(shi)(shi)(shi)(shi)绍(shao)(shao)(shao)兴，绍(shao)(shao)(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)天下名。说黄(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)，不(bu)(bu)(bu)说到绍(shao)(shao)(shao)兴是(shi)(shi)(shi)(shi)怎么也(ye)说不(bu)(bu)(bu)过去(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)。袁子(zi)才在(zai)《随(sui)园食单》中(zhong)，对(dui)绍(shao)(shao)(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)推崇备至，把它比(bi)作品行高(gao)洁、超凡(fan)轶(yi)群的(de)(de)(de)(de)(de)清官和名士。老头儿(er)大(da)概(gai)喝绍(shao)(shao)(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)确有点(dian)过量，一(yi)(yi)张嘴终于(yu)彻底绵软(ruan)下来(lai)，于(yu)是(shi)(shi)(shi)(shi)，冲口而出(chu)：“绍(shao)(shao)(shao)兴酒(jiu)(jiu)(jiu)，如(ru)清官廉吏(li)，不(bu)(bu)(bu)参一(yi)(yi)毫假(jia)，而其味方真。又如(ru)名士耆英(ying)长留人(ren)问，阅(yue)尽世故而其质愈(yu)厚。”一(yi)(yi)句话(hua)，黄(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)士大(da)夫(fu)文人(ren)心(xin)中(zhong)占据的(de)(de)(de)(de)(de)位(wei)置(zhi)极重要(yao)。正宗的(de)(de)(de)(de)(de)、窖藏数十年的(de)(de)(de)(de)(de)绍(shao)(shao)(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，总是(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)多见的(de)(de)(de)(de)(de)，吾辈也(ye)极少有机会(hui)喝到。但(dan)在(zai)江(jiang)南底层(ceng)百姓的(de)(de)(de)(de)(de)八仙(xian)桌上，在(zai)油(you)浸(jin)浸(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)老灶头边，每家每户，至少是(shi)(shi)(shi)(shi)有一(yi)(yi)瓶包(bao)装简(jian)陋(lou)、价格便宜的(de)(de)(de)(de)(de)黄(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)的(de)(de)(de)(de)(de)——那是(shi)(shi)(shi)(shi)用于(yu)去(qu)除腥味的(de)(de)(de)(de)(de)料酒(jiu)(jiu)(jiu)，担当的(de)(de)(de)(de)(de)，是(shi)(shi)(shi)(shi)和姜、葱、蒜一(yi)(yi)样的(de)(de)(de)(de)(de)角色。比(bi)如(ru)，在(zai)剖开的(de)(de)(de)(de)(de)鱼(yu)、捏(nie)好的(de)(de)(de)(de)(de)肉丸子(zi)里兑上一(yi)(yi)点(dian)黄(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)，立刻就散(san)发一(yi)(yi)种醉人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)香。即使(shi)在(zai)某些(xie)蔬菜如(ru)茄子(zi)，清炒(chao)的(de)(de)(de)(de)(de)时候兑入一(yi)(yi)些(xie)黄(huang)(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)，也(ye)别有一(yi)(yi)种风(feng)味。
④黄(huang)(huang)酒(jiu)有(you)(you)一(yi)(yi)股中(zhong)药味(wei)，入口(kou)绵软，回味(wei)醇厚，暖(nuan)心(xin)暖(nuan)胃(wei)，其酒(jiu)力是(shi)(shi)慢慢地上身的(de)(de)(de)(de)，喝起(qi)来(lai)不会像高度白(bai)酒(jiu)，感觉到喉咙(long)里有(you)(you)一(yi)(yi)道(dao)火舌流过。黄(huang)(huang)酒(jiu)如丝绸，是(shi)(shi)一(yi)(yi)层一(yi)(yi)层温柔地抽剥你(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)或缠绕你(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)，不知不觉地，你(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)就醉在了(le)其中(zhong)——醉得如软泥一(yi)(yi)般，扶也扶不起(qi)来(lai)。故性(xing)子刚烈的(de)(de)(de)(de)北(bei)方人(ren)，是(shi)(shi)不大(da)敢喝黄(huang)(huang)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)，他们宁愿(yuan)(yuan)喝性(xing)格暴烈的(de)(de)(de)(de)白(bai)酒(jiu)，也不愿(yuan)(yuan)喝丝绸般缠绵悱恻、被江南(nan)(nan)人(ren)唤做“中(zhong)国(guo)可乐”的(de)(de)(de)(de)黄(huang)(huang)酒(jiu)。黄(huang)(huang)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)功夫是(shi)(shi)渗透(tou)，是(shi)(shi)温柔的(de)(de)(de)(de)黑甜乡(xiang)，在你(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)还没有(you)(you)觉察到它的(de)(de)(de)(de)劲道(dao)，完全将(jiang)它忽略的(de)(de)(de)(de)时候，轻(qing)轻(qing)地将(jiang)你(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)掀翻(fan)。黄(huang)(huang)酒(jiu)就是(shi)(shi)这(zhei)样(yang)一(yi)(yi)把(ba)温柔的(de)(de)(de)(de)软刀(dao)子，杀人(ren)的(de)(de)(de)(de)功夫其实远(yuan)在白(bai)酒(jiu)一(yi)(yi)类(lei)的(de)(de)(de)(de)利(li)器之上。所(suo)以(yi)，黄(huang)(huang)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)缘分，总是(shi)(shi)偏(pian)向于阴(yin)郁的(de)(de)(de)(de)江南(nan)(nan)人(ren)，它似乎是(shi)(shi)为了(le)顺应江南(nan)(nan)人(ren)的(de)(de)(de)(de)性(xing)格而发明的(de)(de)(de)(de)。
⑤如(ru)果往(wang)抽象里考量，黄(huang)酒(jiu)带有(you)(you)中国(guo)哲(zhe)学里特有(you)(you)的(de)颜色和气味(wei)。它一(yi)味(wei)的(de)顺从(cong)(cong)、宽厚、无奈以及(ji)庞(pang)大的(de)苦(ku)难(nan)意识(shi)，是有(you)(you)点像过于普(pu)通的(de)江南(nan)百姓。在一(yi)灯如(ru)豆的(de)旧(jiu)江南(nan)，你不会(hui)想到，围着(zhe)(zhe)火炉，有(you)(you)着(zhe)(zhe)数(shu)量庞(pang)大的(de)人(ren)(ren)群正(zheng)在喝(he)它，因(yin)为(wei)有(you)(you)这样一(yi)种和他(ta)们的(de)困难(nan)相匹(pi)配的(de)黄(huang)酒(jiu)，渐渐地，由沉(chen)默，他(ta)们开始变得多(duo)(duo)嘴多(duo)(duo)话。这个国(guo)家的(de)人(ren)(ren)民，或许真的(de)因(yin)为(wei)喝(he)多(duo)(duo)了黄(huang)酒(jiu)，才不知不觉(jue)(jue)变得这样的(de)沉(chen)闷、守(shou)旧(jiu)、琐细(xi)和绝望——幸亏(kui)善良的(de)眼睛里还残存着(zhe)(zhe)最后一(yi)丝温(wen)存。很(hen)明显，黄(huang)酒(jiu)一(yi)旦(dan)过量喝(he)醉，一(yi)时间还真不易醒(xing)转过来。而(er)有(you)(you)着(zhe)(zhe)黄(huang)酒(jiu)性格的(de)江南(nan)人(ren)(ren)，一(yi)旦(dan)从(cong)(cong)沉(chen)闷、守(shou)旧(jiu)、绝望中觉(jue)(jue)醒(xing)，我相信，其抗击(ji)的(de)坚韧(ren)勇(yong)毅，自(zi)会(hui)令人(ren)(ren)肃(su)然起敬。
(选自《散(san)文》，有删改)
15．作者说，“黄(huang)酒自然姓黄(huang)”，为什么?(2分)
16．在(zai)第三段中，作者先引用袁子才(cai)语，把黄酒比作“清官和名士”，后又说(shuo)黄酒常出现在(zai)“底(di)层百(bai)姓的八仙桌上”和“油浸浸的老灶头边”，是否矛(mao)盾?你如何理解?(4分)
17．文章末(mo)段有(you)“有(you)着黄酒性格的江南人”之语(yu)。从全文看， 你觉得“江南人”有(you)哪(na)些“黄酒性格”?(4分)
18．本文以“黄酒”为题，评论者对此褒贬不一。请(qing)结合文章内容(rong)阐述你的看法。(4分)
参考答案：
15．黄酒(jiu)的(de)颜色本就是黄色的(de)；黄酒(jiu)的(de)颜色与中国百姓皮肤的(de)颜色近似(si)。
16．这只是黄酒所含丰富意蕴中的两个方面：一是强调黄酒的本真与淳厚…点此查看完整高中散文阅读训练参考答案（本文答案在第9页） …及庞(pang)大的苦难意识；④看似沉闷，但也会爆发。
18．本文(wen)由黄酒(jiu)(jiu)生发开来，写(xie)(xie)出了(le)黄酒(jiu)(jiu)的特点和(he)江(jiang)南人之间的相似之处，全(quan)文(wen)都围(wei)绕(rao)黄酒(jiu)(jiu)展(zhan)开，黄酒(jiu)(jiu)贯串全(quan)文(wen)，是文(wen)章(zhang)的线(xian)索；文(wen)章(zhang)以黄酒(jiu)(jiu)为(wei)题(ti)，借物喻人，描写(xie)(xie)了(le)江(jiang)南人平易、宽厚、缠绵和(he)温(wen)柔等(deng)精神，显(xian)得含蓄蕴藉(jie)。【评分标准】结合文(wen)章(zhang)分析1分，点出线(xian)索1分；如答过于直白，言之成理亦(yi)可。
