奶牛(niu)产奶有(you)假期吗？牛(niu)奶能(neng)(neng)急(ji)救解(jie)毒吗？从(cong)奶牛(niu)到(dao)牛(niu)奶，从(cong)喝牛(niu)奶到(dao)牛(niu)奶包装纸盒(he)的回收，您可能(neng)(neng)不知(zhi)道的“奶知(zhi)识”，本文一一为您解(jie)答。

牛(niu)(niu)奶(nai)是(shi)(shi)最(zui)古(gu)老的天然(ran)饮料(liao)之一。早在(zai)6000多年前，人(ren)类已(yi)经(jing)开始品尝这种从母牛(niu)(niu)身上挤(ji)出来的乳(ru)汁了(le)(le)。当(dang)然(ran)，它最(zui)初(chu)的用(yong)途是(shi)(shi)哺(bu)育小牛(niu)(niu)。牛(niu)(niu)奶(nai)顾(gu)名(ming)思义是(shi)(shi)从雌性奶(nai)牛(niu)(niu)身上所(suo)挤(ji)出来的。在(zai)不(bu)同国(guo)家，牛(niu)(niu)奶(nai)也(ye)分(fen)有(you)不(bu)同的等级，目前最(zui)普遍的是(shi)(shi)全脂、低脂及(ji)脱脂牛(niu)(niu)奶(nai)。目前市面上牛(niu)(niu)奶(nai)的添(tian)加(jia)物(wu)也(ye)相当(dang)多，如高钙(gai)低脂牛(niu)(niu)奶(nai)，就强调其(qi)中增添(tian)了(le)(le)钙(gai)质。

牛奶的“生产”

如(ru)(ru)果(guo)孩子(zi)突然断奶(nai)，自(zi)己也(ye)会胀得很难受(shou)。牛妈也(ye)是(shi)(shi)一(yi)样。对(dui)于习惯(guan)了(le)每天(tian)挤(ji)奶(nai)，一(yi)年产奶(nai)7—9吨(dun)的(de)“英雄母亲(qin)”荷(he)斯(si)(si)坦奶(nai)牛来说(shuo)，如(ru)(ru)果(guo)整(zheng)(zheng)整(zheng)(zheng)一(yi)天(tian)不(bu)挤(ji)奶(nai)，它们(men)的(de)日子(zi)会过(guo)得非常煎熬。虽说(shuo)吃的(de)是(shi)(shi)草，挤(ji)的(de)是(shi)(shi)奶(nai)，不(bu)过(guo)荷(he)斯(si)(si)坦奶(nai)牛的(de)泌乳期(qi)通常只有(you)305天(tian)，也(ye)就是(shi)(shi)说(shuo)，它们(men)有(you)整(zheng)(zheng)整(zheng)(zheng)两个月的(de)“年假”。当下一(yi)头小(xiao)牛降(jiang)生，奶(nai)牛们(men)新(xin)一(yi)轮的(de)工作周期(qi)也(ye)就正式开始了(le)。

一般(ban)我(wo)们(men)印象中(zhong)的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)都是那种黑(hei)(hei)一块(kuai)白(bai)(bai)(bai)一块(kuai)的(de)(de)(de)，这种奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)俗(su)称的(de)(de)(de)品(pin)种名就叫“黑(hei)(hei)白(bai)(bai)(bai)花”，它(ta)(ta)原种是荷兰荷斯坦牛(niu)(niu)(niu)。这种牛(niu)(niu)(niu)还(hai)有(you)一种红白(bai)(bai)(bai)花的(de)(de)(de)，但是当时人(ren)们(men)觉得黑(hei)(hei)白(bai)(bai)(bai)花好，所以(yi)就大量繁育(yu)黑(hei)(hei)白(bai)(bai)(bai)花。黑(hei)(hei)白(bai)(bai)(bai)花这种奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)产(chan)量很(hen)出色，所以(yi)全世(shi)界都用(yong)它(ta)(ta)们(men)做奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)，再加上专门的(de)(de)(de)人(ren)工培育(yu)，它(ta)(ta)们(men)能产(chan)得更(geng)多。其实能产(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)有(you)很(hen)多品(pin)种，黑(hei)(hei)白(bai)(bai)(bai)花只是其中(zhong)一种。黄牛(niu)(niu)(niu)黑(hei)(hei)牛(niu)(niu)(niu)也(ye)都产(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)，就是不像黑(hei)(hei)白(bai)(bai)(bai)花天(tian)生能产(chan)那么多而(er)已。印度的(de)(de)(de)水牛(niu)(niu)(niu)也(ye)产(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)。

牛奶的妙用

牛(niu)奶含有丰(feng)富(fu)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)质，还(hai)是居(ju)家(jia)旅(lv)行必备的(de)(de)解毒良方(fang)。牛(niu)奶中(zhong)(zhong)含有3%左右的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)质，吸(xi)收消(xiao)化率高达87%以(yi)上，绝对(dui)属(shu)于(yu)优质蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)。这些蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)质不仅能【甲】提供人体所需的(de)(de)全(quan)部八种必需氨(an)基酸，还(hai)可(ke)以(yi)【乙(yi)】在紧要(yao)关(guan)头充当救(jiu)(jiu)命稻(dao)草：在没有专(zhuan)业急救(jiu)(jiu)条件的(de)(de)情(qing)况(kuang)下，给误(wu)(wu)服(fu)强酸强碱的(de)(de)人灌(guan)喂牛(niu)奶，牛(niu)奶中(zhong)(zhong)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)质可(ke)以(yi)形成保护膜，减(jian)少强腐蚀性毒药对(dui)消(xiao)化道的(de)(de)侵害。而如果(guo)是误(wu)(wu)服(fu)重金属(shu)，催吐后(hou)大量灌(guan)服(fu)牛(niu)奶也是医(yi)生推荐(jian)的(de)(de)急救(jiu)(jiu)方(fang)式，因为(wei)牛(niu)奶中(zhong)(zhong)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)质能优先(xian)与(yu)砷(shen)、铅、汞等重金属(shu)元(yuan)素(su)反(fan)应(ying)，减(jian)缓其吸(xi)收和(he)对(dui)人体的(de)(de)伤害。不过(guo)千(qian)万不要(yao)忘记最重要(yao)的(de)(de)事——带(dai)着误(wu)(wu)服(fu)的(de)(de)东西赶快去(qu)医(yi)院。

牛奶的美食

香(xiang)浓腻滑醇厚(hou)满(man)足(zu)，正(zheng)宗双皮(pi)奶是水牛(niu)奶做的(de)！你爱“双皮(pi)奶”，肯定是被它浓郁的(de)乳脂肪气息迷(mi)住(zhu)了(le)。没错，奶皮(pi)就是脂肪啦！想吃低(di)脂双皮(pi)奶？还是不要做梦(meng)啦，正(zheng)宗广东双皮(pi)奶都会(hui)用水牛(niu)奶作原(yuan)料，主要就是因为(wei)它的(de)脂肪含量几乎是普通牛(niu)奶的(de)两倍。做法其实(shi)也很简单：“微(wei)火(huo)煮(zhu)奶→入碗成皮(pi)→倾出热奶→打入蛋(dan)清→回碗蒸熟(shu)”五(wu)个步骤(zhou)而已(yi)。买不到水牛(niu)奶？偷(tou)偷(tou)告诉你，加点儿淡奶油，效果会(hui)非常(chang)令人满(man)意。

牛奶的贮藏

UHT（超高(gao)温(wen)(wen)瞬(shun)时灭(mie)菌）奶只需要常温(wen)(wen)贮藏，是真(zhen)正的节能(neng)环保奶。由于超高(gao)温(wen)(wen)瞬(shun)间(jian)灭(mie)菌奶的杀菌效果极佳，保质期可以达到3个月(yue)、6个月(yue)，甚至(zhi)1年以上；只要包装防护(hu)效果好，就(jiu)有一定的抗挤压能(neng)力，经(jing)得起长途跋(ba)涉。

另外，非UHT奶(nai)(nai)往(wang)往(wang)需要全(quan)程冷(leng)链(lian)。目(mu)前我国冷(leng)链(lian)物流在技术层(ceng)面和管理(li)层(ceng)面都存在一定问题，与发(fa)达(da)国家相(xiang)比整体成熟(shu)度(du)(du)不高，能(neng)(neng)源损(sun)失(shi)较为严重：仅运(yun)输环(huan)节(jie)，每年(nian)的损(sun)失(shi)就高达(da)数(shu)亿元；而(er)冷(leng)藏企业(ye)的平(ping)均(jun)耗电量是日本平(ping)均(jun)水(shui)平(ping)的两倍之(zhi)多(duo)。UHT奶(nai)(nai)由于省(sheng)去了运(yun)输、贮藏以(yi)及售卖等多(duo)个(ge)环(huan)节(jie)的冷(leng)链(lian)消(xiao)耗，从(cong)整个(ge)产业(ye)链(lian)的角度(du)(du)来说，也算是“节(jie)能(neng)(neng)型环(huan)保奶(nai)(nai)”。其次，砖型包装的牛奶(nai)(nai)节(jie)省(sheng)空(kong)间，使运(yun)输效(xiao)率(lv)更高，也不失(shi)一种“理(li)想的节(jie)约设(she)计”。

牛奶的包装

牛奶包装(zhuang)纸盒可以隔绝(jue)空气、阳(yang)光(guang)、气味(wei)来保鲜(xian)，还可以变身成各(ge)种生(sheng)活用具。UHT奶能(neng)够长(zhang)期贮存，要(yao)仰(yang)仗(zhang)于各(ge)司其职的(de)六层(ceng)复合包装(zhuang)，而复杂(za)的(de)纸包装(zhuang)中，一共含有75%的(de)纸浆(jiang)、20%的(de)塑料(liao)和5%的(de)铝箔。除了纸板起到(dao)基础的(de)稳定(ding)支撑功用，铝箔有阻隔氧气、光(guang)线和气味(wei)的(de)能(neng)力，特别是它的(de)“遮光(guang)效果”，能(neng)够减少维生(sheng)素的(de)分解损失，同时避免高温(wen)让牛奶变质，这可是玻璃瓶无法(fa)替代的(de)。

这些保(bao)护牛(niu)奶的(de)(de)材料在(zai)使用后统一回(hui)收(shou)，100%都可(ke)以再(zai)利用——当然，不(bu)是再(zai)用来(lai)包装(zhuang)(zhuang)(zhuang)牛(niu)奶，而是经(jing)过消毒(du)，压制成环保(bao)材料。如果进(jin)行简单换算(suan)的(de)(de)话，20个(ge)包装(zhuang)(zhuang)(zhuang)=1个(ge)笔筒，200个(ge)包装(zhuang)(zhuang)(zhuang)=1个(ge)凳子，2000个(ge)包装(zhuang)(zhuang)(zhuang)=1个(ge)桌子……好在(zai)近十几(ji)年来(lai)一些具(ju)有环保(bao)意识的(de)(de)机构、企业(ye)和民众行动了起来(lai)，通过努力让我(wo)国的(de)(de)牛(niu)奶纸包装(zhuang)(zhuang)(zhuang)回(hui)收(shou)率有所(suo)提升(sheng)(sheng)，已经(jing)从零达到(dao)了目前的(de)(de)20%。如果社会(hui)各方都重视这项(xiang)工作并且配以有效的(de)(de)管理(li)机制，还有进(jin)一步提升(sheng)(sheng)的(de)(de)空间。可(ke)是，牛(niu)奶盒回(hui)收(shou)再(zai)利用的(de)(de)价值(zhi)很多人还都意识不(bu)到(dao)，随手扔掉真是太可(ke)惜了。

1. 说(shuo)说(shuo)下列(lie)句中加点词语(yu)不(bu)能删去的理由。

（1） 牛奶是最古老(lao)的天然饮料之一。

（2）正宗广东双(shuang)皮奶(nai)都会用(yong)水牛奶(nai)作原料，主要就(jiu)是因(yin)为它的(de)脂肪含(han)量几(ji)乎是普(pu)通(tong)牛奶(nai)的(de)两倍。

2. 人(ren)们为什么能够(gou)在(zai)远离奶(nai)源地的各(ge)个城(cheng)市喝到不同(tong)品(pin)牌、不同(tong)产(chan)地，甚(shen)至不同(tong)国家的牛奶(nai)？结合(he)文章内容作答(da)。

3.分别(bie)分析下面句子的(de)作(zuo)用。

（1）特别是它的(de)“遮光(guang)效果”，能够(gou)减少维生素的(de)分解损失，同时避免高(gao)温(wen)让(rang)牛奶变(bian)质，这可是玻璃瓶无法替代的(de)。

（2）如果进行简单换算的话(hua)，20个(ge)包装=1个(ge)笔筒，200个(ge)包装=1个(ge)凳(deng)子(zi)，2000个(ge)包装=1个(ge)桌子(zi)……

4. 请说出甲、乙两个句子不能调(diao)换位置的理由。

5. 仔细阅读下列材(cai)料，分析材(cai)料补充、印证(zheng)了文章的什么信息，并谈谈你得到的启发(fa)。

【材料(liao)】目(mu)前，用(yong)回收的(de)(de)牛奶包(bao)装制成(cheng)(cheng)的(de)(de)塑木果皮箱已(yi)经(jing)登陆北(bei)京天安门广场、上海外滩(tan)等风云地段。相信风格(ge)简(jian)约、价格(ge)亲民的(de)(de)再生(sheng)小家具未(wei)来会成(cheng)(cheng)为环保人士的(de)(de)新宠。

补充：

印证：

启发：

参考答案

1.（1）“之一(yi)”表明牛(niu)(niu)奶(nai)是(shi)最古老(lao)的(de)(de)天然饮(yin)料中的(de)(de)一(yi)种(zhong)。如果去掉，与(yu)实际情况(kuang)不(bu)(bu)相符。“之一(yi)”体(ti)现(xian)了说明文语言准确的(de)(de)特(te)点。（2）“几乎”表明水牛(niu)(niu)奶(nai)的(de)(de)脂肪(fang)含量(liang)差(cha)不(bu)(bu)多是(shi)普通牛(niu)(niu)奶(nai)的(de)(de)两倍，不(bu)(bu)是(shi)确数。如果去掉，则过于绝对。“几乎”体(ti)现(xian)了说明文语言严谨、科学的(de)(de)特(te)点。

2.UHT（超高温(wen)(wen)瞬时灭菌(jun)）奶(nai)(nai)只需要(yao)常温(wen)(wen)贮藏，是真正的(de)节能(neng)环保奶(nai)(nai)。由于超高温(wen)(wen)瞬间(jian)灭菌(jun)奶(nai)(nai)的(de)杀菌(jun)效(xiao)果极(ji)佳(jia)，保质期可以(yi)达到3个月(yue)、6个月(yue)，甚至1年以(yi)上；只要(yao)包装防护效(xiao)果好，就有一(yi)定的(de)抗挤压能(neng)力(li)，经得起长(zhang)途跋涉。

3.（1）运用作比较的(de)说(shuo)明(ming)(ming)方法，突出说(shuo)明(ming)(ming)复(fu)合包装的(de)奶保鲜效果更(geng)好(hao)。（2）运用列数字的(de)说(shuo)明(ming)(ming)方法，准确具体(ti)地说(shuo)明(ming)(ming)包装牛奶的(de)材料具有很大(da)的(de)回收再利用价值(zhi)。

4.甲(jia)句承(cheng)接前文(wen)所介(jie)绍(shao)的(de)(de)牛(niu)奶的(de)(de)营养价值，乙句引起(qi)后文(wen)所介(jie)绍(shao)的(de)(de)牛(niu)奶的(de)(de)急救作(zuo)用。两个句子如(ru)果(guo)调换位置，则不能起(qi)到承(cheng)上启下(xia)的(de)(de)过渡作(zuo)用，也不符合原文(wen)的(de)(de)说(shuo)明(ming)内容。

5.补充：用(yong)(yong)回收的(de)牛(niu)(niu)(niu)奶包(bao)(bao)装制(zhi)成的(de)再生小家(jia)具(ju)(ju)风格(ge)简(jian)约(yue)、价格(ge)亲民，将会成为环(huan)保(bao)(bao)(bao)人士的(de)新宠。印证：（1）这些保(bao)(bao)(bao)护牛(niu)(niu)(niu)奶的(de)材料(liao)在使(shi)用(yong)(yong)后统一回收，100%都(dou)可(ke)以(yi)再利用(yong)(yong)，可(ke)以(yi)压制(zhi)成环(huan)保(bao)(bao)(bao)材料(liao)。（2）近十几年来(lai)一些具(ju)(ju)有(you)(you)环(huan)保(bao)(bao)(bao)意(yi)识的(de)机构(gou)、企(qi)业和民众行动了起来(lai)，通过努力让我国(guo)的(de)牛(niu)(niu)(niu)奶纸包(bao)(bao)装回收率有(you)(you)所(suo)提升。启发：如果社会各(ge)方都(dou)重视牛(niu)(niu)(niu)奶包(bao)(bao)装的(de)回收再利用(yong)(yong)工作，并且(qie)配以(yi)有(you)(you)效的(de)管(guan)理机制(zhi)，将进一步提升牛(niu)(niu)(niu)奶包(bao)(bao)装的(de)利用(yong)(yong)空(kong)间。