营养健康·为什么要提倡(chang)平衡膳食？

所谓(wei)平衡(heng)膳食，就是所吃食物种类要齐全、数量要充足(zu)，以互相取长(zhang)补短。

具体地说，平衡膳食(shi)要求每天保证应有(you)粗细粮搭配(pei)的主食(shi)，鱼、肉、蛋、奶、豆类，绿(lv)色或黄(huang)红色蔬(shu)菜和新鲜水果(guo)类，烹调(diao)用油及其他调(diao)味品(pin)几大类食(shi)物。

因为(wei)人的生命(ming)活(huo)动、新陈代(dai)谢，需要种类繁多(duo)的营养素，如组织修复需蛋(dan)白质(zhi)，制造红(hong)细胞需蛋(dan)白质(zhi)、铁、铜(tong)等物(wu)质(zhi)。

而不同的食物含(han)(han)有不同的营(ying)养(yang)素，单(dan)(dan)单(dan)(dan)依(yi)靠(kao)任何一种食物，所含(han)(han)有的营(ying)养(yang)成分都是(shi)无法满足人体需要的。

例如，鸡蛋虽然含(han)有丰富的蛋白质，但(dan)不含(han)维(wei)生(sheng)素c；蔬菜含(han)维(wei)生(sheng)素和矿物质较(jiao)多(duo)，但(dan)提供的热量太少(shao)；牛(niu)奶含(han)蛋白质、铝较(jiao)多(duo)，但(dan)含(han)铁不足。

所(suo)以各类食物(wu)都(dou)要(yao)吃，而且比例要(yao)适当，真(zhen)正(zheng)做(zuo)到平衡膳食，增进健康。

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