营养健(jian)康·为什么不要经常吃油炸食品

油炸过(guo)的(de)食(shi)品，香酥可(ke)口，而且(qie)吃完(wan)后不容易(yi)饿(e)，很受(shou)人们的(de)喜爱。

为什么油(you)(you)炸食品(pin)吃后不容(rong)易饿呢？原来，油(you)(you)炸食品(pin)里富含(han)油(you)(you)脂，油(you)(you)脂可提供较高的热能，而且油(you)(you)脂的消化时间长，在胃(wei)里停留(liu)久，人就不容(rong)易觉得饿。

虽然油炸食品色(se)、香(xiang)、味俱全，而(er)且经沸油烹制，比较(jiao)卫生，但它还(hai)是有不少副(fu)作(zuo)用，多吃无益(yi)于我(wo)们(men)的健康。

首先，食(shi)物(wu)经过高温加(jia)热(re)后(hou)，营养成分(fen)流失较多，维生素、必需脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)等营养物(wu)质全(quan)被破坏了，而且加(jia)热(re)后(hou)的油脂(zhi)(zhi)不容易(yi)被人体吸(xi)收，还妨碍其他食(shi)物(wu)被人体吸(xi)收。

最重(zhong)要的(de)是(shi)，高温加(jia)热后的(de)油脂含有对人(ren)体(ti)有害的(de)致癌物质。

科学家(jia)们(men)通(tong)过动物实验，进一步(bu)证(zheng)实了加热后的(de)油脂会(hui)引起动物出现(xian)胃溃疡(yang)及胃黏膜、乳(ru)头瘤等病。

由此(ci)可见，对待油(you)炸食品还是应该少吃(chi)。

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