营养健康(kang)·肥肉绝对不(bu)能(neng)吃吗？

肥肉中(zhong)含有(you)大量的动物脂肪。

许(xu)多媒(mei)体都在(zai)告(gao)诫(jie)人们少(shao)吃肉，尤其是肥肉，这是对的，但就怕(pa)舆论导向走(zou)向极端(duan)，让人视肥肉如(ru)魔鬼。

有些人担心吃肥肉(rou)会引发高(gao)血(xue)压、高(gao)血(xue)脂(zhi)、 冠心病(bing)、动脉硬化(hua)等心脑血(xue)管疾病(bing)，因(yin)此对肥肉(rou)避而(er)远(yuan)之。

特(te)别是一些年(nian)轻女性，害怕(pa)吃肥 肉会(hui)使身体(ti)发胖，而且嫌(xian)肥肉太过油(you)腻，所以从来(lai)都不敢吃。

其实，一(yi)点不吃(chi)肥肉对人体(ti)健康也不利。

脂(zhi)肪是人(ren)体的重要组成部分，对维持(chi)人(ren)体生理功能(neng)具有重要作用。

例如，脂(zhi)(zhi)肪是(shi)人体热能的(de)重要(yao)(yao)来源，正(zheng)常人每天(tian)需(xu)要(yao)(yao)摄入(ru)30〜40克脂(zhi)(zhi)肪才能满足身体的(de)需(xu)要(yao)(yao)，而对于体力劳动(dong)者来说(shuo)，对脂(zhi)(zhi)肪的(de)需(xu)求量(liang)将会更高。

动物脂肪中含(han)有-种(zhong)叫做(zuo)髙密度脂蛋白（胆固醇） 的物质(zhi)，它(ta)非(fei)但不会引起动脉硬(ying)化(hua)，反而(er)可预防心(xin)血管疾病(bing)。

而且，人体(ti)所(suo)必需的一些(xie)维(wei)生素，如维(wei)生素A、维(wei)生素B、维(wei)生素E、维(wei)生素K等，只有溶解在脂肪中才(cai)能被(bei)人体(ti)所(suo)吸(xi)收(shou)。

另外，大脑发育所必不可少(shao)的脑瞵(lin)脂(zhi)和卵磷脂(zhi)，也只有(you)通过(guo)摄(she)入脂(zhi)肪才能获取。

如果婴幼儿时期脂(zhi)肪摄入量不足，将会影(ying)响大(da)脑和整(zheng)个身体(ti)的生(sheng)长(zhang)发育。

最后，若血(xue)中胆固醇含量(liang)过低，还可能诱发某(mou)些癌症。

总之，在日常的膳食中(zhong)应适当(dang)吃一些(xie)肥肉，以(yi)获取必需的营养(yang)物质，也有利于(yu)身体健康。

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